江月說罷,就跟紀子安說了她想的法子。
“我是想著大堂坐不下,我們乾脆就在酒樓後院多造幾個灶臺,專做外賣生意?”
“外賣?”
“嗯,外賣就是…客人們提前下好吃食單子,我們將吃食做好,再送到客人手裡。這樣客人們就不用天天過來排好久的隊了,酒樓也能輕鬆些。”
紀子安聽後笑了笑,直覺江月這法子可行。
“之前嬌嬌想吃東西,又不想出門時,是讓自己人去酒樓買來,倒是沒見酒樓裡的人專門往外送過,月月這法子讓那些不想出門的客人,省事不少。”
“是吧,這樣排隊的客人就會少一些,不會讓他們覺得過於難等,多造幾個灶臺出來,我們出菜的速度也能快上許多。”
江月跟紀子安只說了大概想法,具體的外賣生意,她回屋了才細細打算。
做外賣吃食的地方,江月前頭已經跟紀子安說過了,就在酒樓的後院裡,加造幾個灶臺。
酒樓後院大,江月打算將右邊的小屋全改成廚房,多建灶臺,左邊則加建幾間小屋,拿來放客人們的食盒,之前閒置的小屋以後還是拿來燻臘肉,放果子。
至於客人們的食盒,江月想了想,決定讓客人們自帶食盒。
在這裡,客人們下吃食單子不方便,還是得過來一趟,與酒樓說清,而酒樓提供食盒也不方便,要找木工加做,那麼多的外賣食盒,真做起來又得花上好幾日功夫。
江月便打算讓客人們過來下單子時,將自家的食盒和餐盤一道帶來,到時候將各家的吃食單子放在各家的食盒裡,做好後讓幫工帶著食盒送往各家。
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