穿越之美食博主在古代發家致富_第574章 芙蓉肉 捶熘雞片2(1)
拿過一塊風乾過的肉片，將處理好的小龍蝦肉鋪平在上頭，再拿來一小塊切好的豬板油，放在蝦肉上，隨後將其拍扁，讓這三樣食材，粘連在一塊。
鍋裡燒水，水開後，將這些芙蓉肉片下鍋煮熟後撈出。
再起鍋燒肉，油熱後，將肉片放在有眼木勺內，慢慢灌油，直至表面微黃。
將鍋裡多餘的油盛出，只餘少量的油，倒入適量米酒，適量醬油和雞湯，煮沸後放入肉片，再加些芡汁，勾芡後盛出。
“好了，我的芙蓉肉做好了，再來一道菜，席上的吃食便備的差不多了。”
說罷，陳廚便準備將做好的芙蓉肉放至一旁，再做下一道。
誰知這時候，李玉上前，直言讓她便可，接過陳廚手裡的盤子後，李玉和王大娃他們就仔細瞧了瞧。
“陳廚，這就是我扇了一時辰的肉片？原來是搭著蝦肉做的啊。”
“嗯，沒有河蝦和或者過年時，那樣的海大蝦，我只好用小龍蝦代替了，鮮味上差了些，不過我覺得口感應該是差不多，味道上應當也不會出差錯。”
李玉他們對著這盤芙蓉肉點了點頭，瞧它這料汁均勻的份上，味道肯定可以。
“陳廚，呆會兒開席了，我一定給你多捧場。”
“對，我一定就著它多吃一碗飯。”
“別呀，我還有一道菜呢，別光就著芙蓉肉吃。”
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。刻片製醃酒料，椒胡，鹽的量適加，裡鍋到放，片薄的片大切，筋的頭上掉去，開切脯將
。菜配些了理廚陳，夫功的製醃著趁
。脯的上板菜著打捶輕輕，杖麵擀來找又廚陳，後澱的勻均上裹面兩，上澱在鋪平，來出了拿片片大的好製醃將廚陳，澱米玉些上抹上板菜在
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