說到這,路誌剛特意加重了語氣繼續說道:
“除了看顏色,最最關鍵的一點,就是火要穩!”
“這火,中間絕對不能斷,也不能忽大忽小。
就像咱們燉肉,小火慢燉才入味。添煤的時候要勤添、少添,別一下子壓死火苗,也別半天不添讓火滅了。
只要你能守住這個‘穩’字,把溫度控制在那股子櫻桃紅的勁頭上,這磚不說燒多好,起碼燒不壞!”
路誌強聽得極其認真,嘴裡默默唸叨著“900度”、“櫻桃紅”、“勤添少添”。
片刻後,他抬起頭,“行!老二,我聽懂了,就是看住火,不讓它滅,也不讓它瘋嗎?”
“對,是這麼個意思沒錯。”
路誌剛點了點頭,又不放心地補充道:
“不過這些都是理論,是死的,火卻是活的,外面的風向、煤的好壞,都能影響爐溫。
咱們暫時沒經驗,眼下只能先死磕這個笨辦法,照著理論來,一邊燒然後再一邊摸索總結經驗。”
“行,眼下只要有個方法,總比兩眼一抹黑強。”大哥把袖子一擼,眼中滿是幹勁。
配方稱重完畢,接下來就是拼力氣的實操,和泥。
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