夕陽把廚房的影子拉得很長,鍋裡的豬油還在冒著熱氣,西胖坐在小板凳上,手裡攥著那片沒吃完的豬油渣,時不時舔一口,眼神里滿是期待 —— 他在等哥哥姐姐回來,等那碗能和全家人一起分享的豬油渣,更等晚上能吃到的、姐姐說的 “好吃的內臟”。
沈依依這邊,冬日的山林裡積著薄雪,樹枝上掛著冰碴,踩在雪地上發出 “咯吱咯吱” 的聲響。沈依依領著沈奕國七拐八繞,最終停在一塊半人高的大青石前 —— 這是她早就選好的 “秘密據點”,平時打獵的工具、私藏的物資都藏在這裡。
“哥,搭把手。” 沈依依彎腰,雙手扣住青石旁一塊磨盤大的石頭,稍一用力就把石頭挪到了一邊。沈奕國剛想上前幫忙,就見妹妹從石縫裡依次掏出東西:一包粗鹽、一瓶醋,最後竟然還拎出一口帶著木柄的鐵鍋。
沈奕國伸手推了推那塊被挪開的石頭,掌心傳來沉甸甸的觸感 —— 石頭紋絲不動。他這才恍然大悟,難怪沈奕軍那小子總說 “依依比我厲害”,原來自己這個看著單薄的妹妹,不僅打獵準、會過日子,力氣竟然也這麼大,比常年在廠裡幹活的自己還勁兒足。
“走,去水潭那邊處理。” 沈依依把東西塞進揹簍,領著沈奕國往山林深處走。沒多遠就看到一處水潭,山間的溪流順著陡峭的岩石傾瀉而下,潭邊結著厚厚的冰,只有中間一小塊水面還冒著寒氣。
“哥,你先把豬大腸用清水洗三遍,多搓搓裡面的髒東西。” 沈依依把豬大腸遞過去,自己則蹲在潭邊,用石頭把冰面砸開一個小口。沈奕國接過豬大腸,剛湊近就被一股腥臭味嗆得皺眉,強忍著噁心反覆揉搓,清水換了三盆,潭邊的雪地上都沾了不少汙物。
“接下來用鹽搓,每一寸都要搓到。” 沈依依把粗鹽遞過去,等沈奕國用鹽搓完,又倒出醋讓他再洗兩遍。
等豬大腸洗得差不多,沈依依又從旁邊的石頭後面拖出一個黃泥糊的小爐子 —— 這是她用山裡的黃泥捏的,輕便又耐燒。“哥,你撿點乾柴來,燒一鍋熱水。” 沈奕國剛把柴撿回來,沈依依己經生好了火,鐵鍋架在爐子上,沒一會兒水就冒起了熱氣。沈依依用燒下來的草木灰把豬大腸又搓洗了好幾遍。
兩人把豬大腸放進熱水裡焯了一遍,撈出來瀝乾後,沈奕國湊過去聞了聞 —— 竟然一點臭味都沒有了,只剩下淡淡的腥味。“這麼厲害?” 他忍不住驚歎,對妹妹的 “本事” 又多了幾分佩服。
處理完豬大腸,沈依依把豬頭放進剛燒好的熱水裡浸泡。“水溫差不多六七十度,用這個鐵片刮毛,順著刮,別刮破皮。” 她遞給沈奕國一塊邊緣磨得鋒利的鐵片,自己則試著颳了兩下,剛碰到熱水就被燙得縮回手,指尖瞬間紅了一片。
“你別動,我來!” 沈奕國趕緊接過鐵片,眉頭皺得緊緊的,“怎麼刮你跟我說,別再燙著了。” 沈依依在旁邊指導:“先刮豬臉,再刮耳朵根,細毛多的地方慢著點……”
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主角:張桂英
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