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四合院:鏡花奇緣_第207章 身正心安(1)

這天晚上,後廚忙過最忙的一波客流,灶臺大火改成溫火,爐膛裡炭火暗紅,悠悠冒著熱氣。

後廚鍋勺翻飛的急促聲響也漸漸停了下來,只剩下水缸流水叮咚聲,還有幫廚們清洗碗碟的碰撞聲。

眼睛時間差不多了,學徒們忙著歸置鍋具、擦拭灶臺、清理邊角油汙,後廚忙而不亂、井然有序。

王霄擦了擦手上的水漬,趁著難得的清閒,輕輕招手把何雨柱叫到灶臺邊。

師徒二人並肩站在熱氣未散的灶頭前,身前是油亮厚實的老鐵鍋、整齊碼放的調料碗。

王霄褪去平日隨和的神色,多了幾分傳藝授道的鄭重,緩緩開口:

“柱子,你的名聲最近已經城裡傳開來,師父看在眼裡,也替你高興。

但是,師父之前教你的規矩,你還是有一個給漏了,這樣下去可不行!”

見王霄很久沒有這麼認真跟他說話,何雨柱下意識的以為,晚上做的幾道菜做的不好。

立刻挺著腰板,恭敬站好,豎起耳朵靜靜聽著。

“你以前多是接尋常散客、家常桌,客人簡單,只要你不出錯就行。

可現在不一樣了,城裡不少老饕、掌櫃的、甚至城裡的大人物,都專門點名吃你做的菜。

以後你要做的高階私宴、貴客宴席也會越接越多,那老一輩傳下來的廚行規矩,你也要重新撿起來。”

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