刀鋒順著魚鰓下方斜切入骨，手腕輕輕一翻，整張魚皮帶著鱗片被整齊剝離。

他運刀飛快，刀刃在雪白的魚肉上劃出均勻平整的花刀。

緊接著，曹飛反手扣住蔥姜，切出細如髮絲的細絲，均勻塞入魚腹之中。

接著開始處理其他食材，一邊生火。

大鐵鍋下方的柴火噼啪作響，曹飛往鍋裡倒入半碗清亮的菜籽油。

油溫升至七成熱，他抓起切好的排骨段，刺啦一聲滑入油鍋。

油花翻滾，肉香混著焦糖色澤瞬間在熱浪中瀰漫開來。

陳若蘭端著洗淨的蒜瓣走進來：“飛哥，要不要我給你打下手？”

“行，幫我遞下盤子。”

“好嘞。”

曹飛倒出大半菜籽油，在鍋底留了少許底油，隨即下入老薑片與八角煸炒。

排骨重新入鍋，大勺翻飛之間，醬油與米醋的味道混合著肉香四溢飄散。

曹飛舀入兩勺加了靈泉水的溫水，蓋上厚重的大木鍋蓋，轉為文火慢燉。

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