長江春汛初起，江水浩蕩，如一條銀鱗巨龍蜿蜒東去。林晚站在重慶朝天門碼頭，身後是“歸灶學堂”百名學徒，人人揹著竹簍，簍中是柴、是陶罐、是灶泥，還有陳小灶留下的那把銀刀——如今已成“歸灶”的信物。

她高聲宣佈：“**‘百灶千味’計劃，今日啟程。**

我們沿長江溯源而上，從入海口到沱沱河，**尋回那些被遺忘的燉湯技藝，找回那些被淹沒的味道記憶。**

**這一路，不為復刻，而為復活。**”

船笛長鳴，一艘改造過的舊貨船緩緩離岸，船頭掛著一塊木匾—— **“火種之河”** 。

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**第一站：南京·金陵燉生敲**

林晚率隊抵達南京，尋訪一位九旬老廚——陳師傅的師兄，曾是民國“京蘇大菜”傳人。老人已失語，但見林晚取出陳小灶的銀刀，竟顫巍巍起身，指向後院一口鏽跡斑斑的鐵鍋。

“那是……‘生敲鍋’。”老人孫女哽咽道，“爺爺說，這鍋燉了七十年，從不用鋼鏟，只用竹片‘生敲’鱔骨，湯才不腥，有‘江魂’。”

林晚跪在灶前，聽老人用顫抖的手比劃火候： **“文火三刻，武火一刻，再文火兩刻，謂之‘五段燉’。”**

學徒們當場搭灶，復刻“金陵燉生敲”。當湯色如乳、香氣漫街時，老人含淚喝下一口，忽然開口：“**味道……回來了。**”

當晚，林晚在日誌中寫道：“**有些技藝，不是失傳，只是被遺忘。只要還有人記得，火種就未熄。**”

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**湯藕灶老·漢武：站二第**

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**湯花豆灘江·賓宜：站三第**

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