來應聘的，烏泱泱一片。

張鐵柱大馬金刀往桌後一坐，手裡捏根樹枝，對著桌角敲了敲：“都排好隊，一個一個來。先自報家門，再答我的題。”

第一個，廚子。姓劉，四十來歲，白白胖胖，自稱在城裡大酒樓掌過勺。

“會做鍋包肉不？”張鐵柱問。

“鍋……鍋包肉？”劉廚子懵了，“小的會做獅子頭、東坡肉、八寶鴨……”

“我問你會不會做鍋包肉。”

“小的……沒聽過這道菜。”

“獅子頭，東坡肉，八寶鴨。”張鐵柱咂了咂嘴，“三道菜，一個比一個油。俺們那嘎達管這號菜叫‘肥肉開會’。行了，下一個。”

劉廚子一頭霧水地走了。

第二個，花匠。姓周，瘦高個兒，一雙手粗糙得全是口子，自稱伺候了半輩子牡丹。

“會種大白菜不？”

“大……大白菜？”周花匠傻了眼，“小的會養牡丹、蘭花、菊花……”

“牡丹蘭花菊花，好看是好看，能吃不？”

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……