首頁/撈偏門!/第492章 一桌山珍海味(2)
撈偏門!_第492章 一桌山珍海味(2)

上的是六菜一湯。

這六道菜,分別是:地上飛龍、彩雀搭橋、王謝堂前、逐鹿天下、五湖四海、翡翠珍珠。

這一道湯則是:龍虎發財湯。

李利來開始給我介紹這些菜的名堂。

所謂地上飛龍,其實就是一種野雞,國家二級保護動物,這種野雞味道極其鮮美,能讓人的舌尖得到極大的滿足,因其珍稀,所以被譽為“地上飛龍”。

而彩雀搭橋,顧名思義,這是一道由多個禾花雀製造而成的美食,餐盤上擺成精美的橋樑造型,便命名為彩雀搭橋。

王謝堂前這道菜,名字很有意思,古詩有云:“舊時王謝堂前燕,飛入尋常百姓家。”這其實就是一道由燕窩製造而成的美食糕點,吃起來口感極佳,入口即化。

至於逐鹿天下,則是以鹿肉為原材料,做出來的一道小炒,廚師的功底很好,鹿肉切得很薄,炒出來味道不羶,也不韌。

五湖四海這是一道大硬菜,一共由五種河鮮,四種海鮮拼盤而成。

洞庭湖的鱅魚做魚頭,洪澤湖的翹嘴、鄱陽湖的鱸魚、太湖的白魚為魚身,巢湖的白絲銀魚擺盤為魚鰭和魚尾,重新組構成一條大魚,再加上加上渤海的刺參、黃海的牡蠣、東海的帶魚、南海的海蝦,作為點綴擺盤。

可謂是精美無比,色香味俱全。

而最後一道翡翠珍珠,就略顯平淡了,這是一道素菜,所謂翡翠,不過是綠色的上海青,所謂的珍珠,則是白色的大白菜。

不過南方餐桌上,青菜是必不可少的一道菜,這青菜可以是一道蒜蓉空心菜,也可以是油麥菜,甚至可以是炒番薯葉,但是就不能少了這最後一道青菜。

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