“攤上去，捲起來。”
我捲了一張。
蟹粉的鮮是實的，不是調出來的。
“這碟裡擱糖嗎。”
“不擱。”他說，“蟹自己帶一點甜，擱了糖，就吃不出蟹了。”
第二道上蟹柳炒蘆筍。
腿肉是一根一根挑出來的，蘆筍只取尖那一段。
“這一段嫩。”他說，“後頭那截，廚房自己吃。”
接著是那一對清蒸蟹，端上來還冒氣。
青殼，白肚，爪子上的毛是金黃的。
西兩的蟹，鉗子有小指粗，鉗開是滿的。
母蟹的黃是硬塊，公蟹的膏是流心的。
旁邊擺著蟹套：一把小剪，一根籤，一把鉗。
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這是一個全民遊戲化的世界！
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…………
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