如同切豆腐般變成了厚薄完全一致的薄片,淡黃色的果肉散發著一種清新的酸澀香氣。
大蒜被刀面輕輕一拍,蒜皮自動脫落,老薑在刀鋒下化為細密的薑絲,大蔥切段,幹辣椒剪節。
整個過程行雲流水,沒有任何多餘的動作。
最讓人覺得舒適的是,他的檯面始終保持著極度的整潔。
沒有西處飛濺的水漬,沒有亂七八糟的邊角料。
每切完一樣配料,就會被整齊地碼放在備菜盤裡,就像是排兵佈陣一樣嚴謹。
“小田老師,火燒旺點。”陳逍道了一聲。
“得嘞!”田曦薇這會兒己經完全化身燒火丫頭,拼命往灶膛裡塞松木,明黃色的火苗轟地一下竄了起來,舔舐著大鐵鍋的鍋底。
“第一道,酸木瓜魚。”
大鍋上灶。
陳逍沒有用普通的菜籽油,而是挖了一大勺白花花的豬油丟進鍋裡。
豬油融化的瞬間,廚房裡立刻瀰漫起一股極其霸道的動物油脂香氣。
“刺啦”
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