只是短短十幾分鍾,一套完整的牛肉就被楚軒切出。
洗了洗菜刀,楚軒將最適合煎烤牛排的部分劃了出來。
“這牛排,如果採用燜的方法,雖然可以將肉中的味道完全散發出來,但降低的是口感。”
“如果採用煎烤的方法,則不會有這種缺點,還會讓牛肉更加好吃。”
楚軒一邊給朱冥和柳驚風介紹,一邊拿著香油,醬油以及白酒,糖等調味品調成醬汁。
“而且,你的醃製方法也不對,總的來說,這牛排是需要很高的調配比例,一種調味品放多了,就會導致味道失衡。”
將牛排放進醬汁中,楚軒扭過頭,對朱冥淡淡道。
似乎是若有所思,朱冥竟然罕見的點了點頭。
他現在已經被楚軒的操作折服了。
又過了大概十幾分鍾,那牛排已經完全被醬汁包裹。
濃郁的醬汁,給這牛排增加了一層特殊的酒紅色光芒。
“接下來,便是煎烤的過程。”
楚軒用夾子夾起這一塊牛排,然後點起來火,繼續說道:
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