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七零撿漏日常【完結】_第118頁 謝謝張姨(1)

“謝謝張姨,豬手也行,我都喜歡。”白學習付了錢和肉票,拎著這隻雪白的大豬手很滿意,這隻豬手連著豬蹄和上面接近前腿的一大塊腕口,足足有五斤三兩,夠吃好幾頓的。

別說,這一路走來,大豬手可沒少被人圍觀。她想藏菜籃子裡還藏不進去,因為太長了,只得速戰速決,買幾個洋柿子,一把豆尖一把茼蒿半斤豆腐。

偏偏這豬手連腳踏車車兜也放不下,她只能掛在龍頭上,就這麼叮叮噹噹,叮叮噹噹的頂著眾人的圍觀和羨慕回家……她可以肯定,不用三天,她白學習買豬手、日子不過了的事就要傳遍整個酒仙橋。

“這豬手倒是挺大,咋吃?”老太太問。

“咱們就吃酸菜豬腳火鍋吧。”正好她上個月自己醃製的酸蘿蔔絲能吃了,這幾天吃酸酸的開胃,再醃久味道就過了。

“那是個什麼菜?”

“嗯,這是滇南省那邊的菜,您就吃就行。”至於她從哪兒學來的,不用解釋了,這是倆人之間的默契。

先把豬腳和豬蹄砍下來掛在房樑上,打算做成臘豬腳吃,今天只吃腕口就夠好幾頓的。白學習把腕口放鍋裡煮了半小時,煮出血水後撈出來,用牙籤把豬皮上扎許多小小的氣孔,待會兒下鍋油炸才不會崩油。

“奶,上次蔡大叔送來的蜂蜜還有嗎?”

“喏,你看要多少。”老太太開啟炕櫃拿出一個青花瓷的小罐,裡頭是滿滿一罐野生蜂蜜,據說是蔡大叔休息的時候自己上山割的野蜂蜜,介於金黃和米白之間,是半固體,有股甜絲絲的香味兒。

白學習挖出一勺,也沒多用,化開之後均勻地塗抹在豬皮上,等吸收得差不多了再一整塊放進油鍋裡炸。這可是個技術活,炸不好會糊,黑焦黑焦的,炸不透上色也不會成功,白學習眼睛不敢離開這塊豬腳肉半秒鐘,站在灶臺邊不敢挪動一步。

等終於炸成深深的橘黑色,趕緊撈出來放冷水裡涼一會兒,漂亮的虎皮也就出來了,至此,今天的火鍋已經成功一半。

等把虎皮豬腳肉放進燉鍋裡燉上,老太太那邊也把菜擇好了,還洗得整整齊齊碼放在盆裡。

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