食堂大廳裡，氣氛漸漸嚴肅起來，孫主任看了看手錶，站起身來，清了清嗓子，聲音在大廳中迴盪著。
“各位同志，咱們軋鋼廠一年一度的廚師等級考核現在正式開始，今年參加考核的一共有五位師傅，分別來自於第一，第二，第三食堂。
考核專案是三道家常菜，酸辣土豆絲，醋溜白菜和紅燒肉，三道菜分別打分，最後綜合評定。
幾位師傅現在己經在後廚準備好了，下面就請他們上菜，大家按照順序品嚐，然後填評分表，寫完後投入評分箱，好了，開始吧。”
話音剛落，後廚的門簾就打開了，一個個師傅端著炒好的土豆絲走了出來。
不多時，他們的土豆絲全部端上了桌子，別看都碼的整整齊齊，但是一眼看過去就能分出高下來。
有的一看就切的粗細不均，有的顏色發暗，火候過老，還有的醋味沖鼻子。
唯有何雨柱那盤土豆絲，根根分明點綴著紅辣椒和蔥花，光看賣相就讓人食慾大開。
評委們依次走過去夾了一筷子細細品嚐，然後在表上寫下評分。
工人代表們也紛紛過來，有的點了點頭，有的皺著眉頭，七嘴八舌的議論著。
易中海來到了何雨柱的菜前，吃了一口，微微點頭，什麼話也沒說，然後在評分表上寫了一個高分。
第二道醋溜白菜，第三道紅燒肉依次端了上來。
紅燒肉是最見功夫的一道菜，糖色要炒的恰當好處，肉塊要大小均勻，火候要慢燉到位，出鍋的時候紅亮油潤，肥而不膩。
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好消息：穿越到四合院世界的林強有系統。
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