“先放韭菜。”機器人爸爸在旁邊輕聲提示。
胡童拈起一小撮韭菜,小心地放在麵皮的下半部分,又仔細地碼平了,不讓它堆成一團。“接著放豆芽——放的時候讓它們順著同一個方向,這樣捲起來才不容易散。”胡童照著做了,指腹把豆芽輕輕一順,便有了一個齊整的方向。然後他放上蘿蔔絲和蛋皮,每一種都放得比剛才更穩當一些。他低頭看著自己面前這一小堆五顏六色的餡料,忽然覺得它們不再只是食材,而是他從冬天捧到春天的一捧小心翼翼的念頭,正等著被裹好、被收好。
然後他開始卷。從靠近自己這一端開始,先把麵皮輕輕折起,蓋住餡料的一側,然後慢慢地、穩穩地往前推。麵皮在向前走的同時,把那些餡料也帶著往前走,像在替什麼東西開路。他捲到一半的時候,麵皮邊緣出現了一點細小的皺褶,他停下來,用指腹把那道皺褶撫平了,再繼續卷。最後在封口處沾了一點水,輕輕地按了按,讓它貼牢了。
那個春捲躺在他的掌心裡,不算很首,邊緣有一道他撫平的摺痕,面皮薄得能隱約看出裡面韭菜的綠。他端詳了一會兒,然後把它舉到眼前,透過那層薄薄的麵皮,他好像看見了自己剛剛放進去的那一小撮春天——韭菜的綠、蘿蔔的白、雞蛋的金、豆芽的嫩,它們正安安靜靜地待在裡面,等著一口咬下去時,替他說出那句他沒說出口的“我準備好了”。
“爸爸,你看,”他把春捲舉到機器人爸爸面前,“我包好了。”
機器人爸爸沒有說“好看”,也沒有說“真棒”,他低頭看了一會兒那隻春捲,然後說:“你卷的時候,最後那一下用力很輕,麵皮沒有裂,很好。”胡童自己也低頭看了看那個春捲,覺得它比剛才更圓了一些,像是他最後那幾下輕輕的撫平,讓它在那道摺痕裡找到了一個合身的姿勢。
院子裡的人也都看見了,大娘笑著抹了抹手上的麵粉:“頭一回做就能捲成這樣,這孩子心裡有分寸。”老爺爺放下擀麵杖,看了一眼他手裡的春捲:“卷得不鬆不緊,剛好。下鍋的時候不會散,吃的時候又不會硬。你放的力氣不大不小,正好。”
胡童聽著,輕輕晃了晃手裡的春捲,聽見裡面的餡料發出細碎而輕微的聲響——是他放進去的那西種春天,正在用它們自己的方式告訴他:“我們在裡面待好了。”
油鍋己經燒熱了,大娘把那盤春捲一隻一隻地沿著鍋邊滑進去。油花在春捲周圍翻滾起來,發出細密而歡快的聲響,像鍋底正在小聲地鼓掌。春捲的麵皮在熱油裡慢慢變色,先是微黃,然後金黃,最後變成一種帶著焦香氣息的暖褐色,表面鼓起一層極薄的小泡,顫巍巍的,卻一個也沒有破。
院子裡的人圍了過來,有人端著碗,有人手裡還握著擀麵杖,有人正從巷口探進半個身子張望著。油鍋裡的香氣從院子中央向西周擴散,先繞過槐樹,再穿過晾衣繩,最後從院門的縫隙裡溜出去,飄到了巷子的那頭,像一條無形的信使,跑著告訴所有人:春天來了。
胡童接過一個溫熱的春捲,燙手,換了一下手,又換回來。他輕輕吹了吹,然後小心地咬了一口——酥脆的外皮在他的齒間裂開,裂得乾脆利落,露出的餡料還冒著淡淡的白色蒸汽。緊接著,韭菜的清香順著那股熱氣攀上來,在舌根處微微打了個轉,把整個春天從冬季的閉合中喚醒過來。他嚼了兩下,蘿蔔絲還是脆的,咬在齒間輕輕作響;豆芽的清甜也跟著浮了上來,不張揚,卻妥帖;最後是雞蛋絲的溫醇,把一切攏在了一起,妥帖而安心地落進胃裡。
“好吃。”他說了這兩個字,然後認真地嚼完了嘴裡的那一口,把整個春捲翻了個面,又咬了一口。
老爺爺遞過來一杯溫水:“春捲燙,慢慢吃。咬春不是要快,是要記住這個味道。”胡童接過水杯,喝了一口,又低頭看了看手裡的春捲——己經被他咬出了一個半月形的缺口,能看見裡面層層疊疊的餡料。
”。的住咬以可是來原“,說他”,天春“
”。段小一那的來過醒剛天春是“,說他”,天春是只不的住咬你“。記印的淺淺條一的下留裡手他在天春是像,記印的黃金條一了變經己痕摺道那,後之過炸鍋油被——痕摺道一那緣邊捲春著看也,口缺個那的完咬他著看,邊旁他在站爸爸人機
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2.不準跟我打招呼
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-
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