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軍醫帶空間和親,冷麵首輔哭瘋了_第214章 楚照雪發明味精濃湯寶(2)

接下來,楚照雪使用了酸水解法。

她將小麥蛋白放入耐腐蝕的玻璃容器中,加入一定比例的鹽酸,在高溫下進行長時間的熬煮和水解。

這個過程非常繁瑣,需要極其精確地控制溫度和時間。

水解完成後,原本的麵筋變成了一鍋顏色渾濁的液體。

楚照雪又加入鹼性物質進行中和,調節酸鹼度。

經過反覆的過濾、脫色和濃縮。

最後,她將濃縮液放置在陰涼處,靜靜地等待結晶。

幾天後,當楚照雪再次走進實驗室時,玻璃器皿的底部,出現了一層白色的、像細小針尖一樣的結晶體。

楚照雪小心翼翼地將這些白色粉末刮下來,裝進了一個小瓷瓶裡。

這就是最初步的“穀氨酸鈉”——也就是後世家家戶戶廚房裡必備的味精的雛形!

為了驗證這東西的威力,楚照雪把御膳房的總管太監叫了過來。

她讓總管太監去煮一碗最簡單的清湯麵。

不準放肉,不準放蔥花,甚至連一滴香油都不準滴,只能用白水煮麵條,加一點點鹽。

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