前廳黑板擦去昨夜生煎字樣，重新寫上：

【今日午市新推·素頂湯鮮筍百葉包面：22元/碗（配純素百葉包四隻、銀絲細面一份）】

【單點·鮮筍馬蹄百葉包：12元/客（四隻，浸素高湯）】

十一點半，建民街的老街坊陸陸續續進門。

坐在靠門一張小方桌上的，是街尾常年獨居的齊阿婆。阿婆今年七十有三，長年吃長齋，炒青菜也只放一點素油。外頭飯館的素面她從來不吃——那些店家圖省事，湯裡摻著渾濁的麵粉生抽，又或者用重油炸過的素雞應付，吃完滿嘴泛苦反酸。

“小劉啊，”齊阿婆眯著眼，指著黑板，“你們這百葉包……當真沒摻一點豬肉葷油？”

劉姐快步上前，扶著老人坐穩，笑得真誠：“阿婆，您放一百個心！咱們小李老闆今天特意為您這樣吃素的老街坊吊的素湯，別說肉了，連鍋都是專門單開的清水砂鍋煮的！”

“好，好，那就給我來一碗麵，面煮軟和些。”

五分鐘後，一隻青瓷深口大碗端上了桌。

碗裡的湯水澄澈見底，不見一丁點油花。手工銀絲面整齊碼在正中，四隻鼓囊囊的百葉包浮在湯邊，上面點綴著幾片嫩綠的豌豆尖。

齊阿婆戴上老花鏡，用瓷勺舀起半勺清湯。

湯水溫熱入喉。

老人乾癟的雙唇抿了抿，眼睛亮了起來。

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