灶臺上的藍火苗往上躥，燒著小砂鍋的粗陶底。
李遠左手抄起細長鐵勺，從瓷罐裡舀出一勺紅亮蝦油，順著滾熱的鍋壁滑進去。
油溫上來，蒜碎和蔥白下了鍋，發出一陣噼啪細響。
趙大山切好的老豆腐厚塊整齊碼在鍋底，兩面煎出微微發皺的金黃硬皮。李遠手腕抖了一下，半勺老母雞濃湯兜頭淋下去，鍋裡瞬間騰起白汽，把油煙機底下罩得嚴實。
焯過水的早冬筍片、過完薄油的小河蝦依次滑入鍋裡。湯水在小火上急促翻滾，焦香味漫過門簾，傳到了前廳。
張婷婷拿兩層厚抹布墊著砂鍋雙耳，快步走向靠牆的小方桌。
“楊姐，您的冬筍河蝦豆腐煲，配大碗熱米飯，小心燙。”
砂鍋落在木桌墊上，紅油浮在表面，上頭撒了一把生青蒜苗碎。
楊冉解開脖子上的粗毛線圍巾，雙手縮在袖口裡，湊在鍋邊吸了口熱氣。
“好香，聞著身上就鬆快了。”
她揉了揉凍得發紅的耳垂，拿起白瓷勺舀了半勺湯汁送進嘴裡。生薑和青蒜的味道先出來，接著是雞湯和蝦油的味兒。湯裡沒勾芡，全靠高湯跟蝦腦本身的黏性混在一起，嚥下去整條食道都是熱的。
楊冉舒了一口氣，額角滲出一層細汗。
她拿筷子夾起一塊豆腐。外皮煎得發韌，吸飽了湯汁，咬開的時候，熱湯從裡面的細孔裡冒出來，帶著豆香味。
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