正說著,餅面上鼓起個小泡,油星滋滋冒。盛宴立刻剷下來,放在吸油的麻紙上。外皮金黃酥脆,盛在盤中,特別賞心悅目。
安排好了宮中的早膳,盛宴揣著半張畫好的圖樣,徑直往封地的工坊去。
公輸制正帶著徒弟除錯新改的蔗汁木榨,見盛宴進來,連忙放下手裡的活:“易大人,今兒怎麼有空來工坊?”
“來跟你商量個新糖品。”盛宴走進熬糖的作坊,案上還擺著熬紅糖的銅鍋,“光做紅糖、飴糖,品類還是薄了點。今日咱們試試做冰糖。”
“冰糖?”
“嗯。更純,更耐放,甜度正,結晶體透亮,像冰似的。”盛宴點頭,鋪開圖樣,“得先改兩處器具:一是熬糖的鍋,要加深,壁厚,保溫好;二是結晶槽,要平底淺槽,還得配溫水浴槽,慢慢降溫結晶才勻。”
公輸制聽得入神,手指在案板上畫著鍋的形制:“就是說,熬糖的鍋要深,保溫好;結晶的盆要淺,平底,受熱勻?”
熬糖鍋就用現有銅鍋改,內層搪一層細陶,保溫不糊底;結晶槽用陶土現燒,平底寬沿,大小剛好放進更大的木水槽裡,槽裡續上溫水,控著溫慢慢涼。
工匠們動手改器具,盛宴就領著兩個熬糖的老匠人,調蔗汁做澄清。
“做冰糖,澄清最要緊。”盛宴舀出鮮榨的蔗汁,“之前熬紅糖,濾兩遍就夠。做冰糖得用蛋清澄清。先加少量石灰水調酸鹼度,再把打勻的蛋清緩緩倒進去,順著一個方向攪。蛋清遇熱凝固,把雜質全都裹起來浮到表面,撇乾淨浮沫,蔗汁就清得像泉水一樣。”
匠人照著法子做,果然,原本帶點青綠的蔗汁,慢慢變得清亮透明,一點渣子都看不見。
接下來便是熬糖。小火慢熬,慢慢收水。盛宴守在鍋邊,時不時舀起一點滴進冷水碗裡。起初糖珠入水就散,慢慢的,糖珠入水成型,捏起來軟黏。再熬片刻,滴一顆進去,“叮”的一聲沉到碗底,撈起來捏了捏,硬邦邦不粘手。
“到火候了。”
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朕不僅要還我河山,更要御駕親征,直搗黃龍!
朕要將那所謂的金國皇帝完顏吳乞買,綁來汴梁城下,讓他和他的臣子們,為我大宋獻上一場最盛大的“牽羊禮”!
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從朕開始,不計代價,不死不休!
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“她只是我邀請的天師。”
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前夫後悔不已,糾纏不清,一聲“婉婉”喊得真心切。
貴氣清冷的九王爺化身醋精加寵妻狂魔,抱着人的小腰宣誓主權。
什麼天師?這是他的小嬌娘。