首頁/四合院:從婁曉娥洞房捉姦開始/第28章 請客吃飯(2)
四合院:從婁曉娥洞房捉姦開始_第28章 請客吃飯(2)

婁曉娥聽了,也深以為然,順勢問他:“那這一大桶板油怎麼處置?”

“自然是熬豬油,油渣還能直接當小菜。只是你家爐灶火力太弱、鐵鍋容量爺太小,我看院裡還剩一些青磚和白灰,乾脆在敞棚與正屋之間搭一座土灶怎麼樣?我家裡還有一口用不著的大鐵鍋,拿來煉油、滷下水都很方便。”

“你還會壘土灶?”婁曉娥有些好奇地問道。

“好廚子哪有不會壘土灶的?連火候都掌握不準,怎麼掌勺做菜啊!”何雨柱笑著說,見婁曉娥同意了,便先用大盆把各種下水倒進水裡浸泡去汙,自己選了個合適的地方開始壘灶。

何雨柱壘的土灶很簡單,等到婁曉娥回屋去拿準備好的其它食材,又一個人在裡屋在一個大碗裡磕開四十枚鵪鶉蛋攪勻,端到敞棚八仙桌上時,一座上沿微收、倒八字造型的土灶已經壘好了。無需晾乾,他從自己家裡拿來一口大鍋便在土灶下燃起了火。

洗淨的豬下水冷水下鍋,加入薑片,煮開後撇去浮沫,倒入在小鍋裡炒好的糖色,再加上八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒等幾樣香料,轉成小火慢慢燉著。

一旁小火爐同步起鍋做菜,先按照婁曉娥的要求烹製了三道家常菜:酸辣土豆絲、蔥爆肉絲、幹炸泉水魚;何雨柱自己則準備了三個很顯功夫的拿手菜:被譽為魯菜之首的九轉大腸,源於宮廷菜的抓炒腰花和關東四絕菜之一的熘肝尖。

婁曉娥也沒閒著,趁何雨柱備菜的空檔,在火爐上把攪拌好的鵪鶉蛋炒好,放進切碎的蒜苗裡拌好餃子餡,再和好麵糰,端回屋裡和聊天的四位客人一起包餃子。

她原本以為於鳳霞和胡曉芳包餃子的本事肯定比自己強,沒想到她們三個女人加起來,包餃子的速度都趕不上軍人出身的謝益陽。只見他隨手一捏,一隻規整飽滿的餃子就出現在他的手心裡。要不是家裡只有一根用來擀麵皮的擀麵杖,百來個餃子說不定半個小時就能包完。

外面的何雨柱速度也不慢,等婁曉娥端著裝滿餃子的蓋簾走出房間時,他已經把除了還在鍋裡的九轉大腸之外的五道菜,全部做好擺到八仙桌上。

正午院子裡不冷不熱,婁曉娥請張昌明等人到敞棚裡圍著八仙桌坐下。何雨柱說不用等他,讓大家先嚐嘗做好的菜,最後一道九轉大腸還要小火煨上十分鐘才能入味。

和大家打了個招呼,何雨柱端起一盤特意留出來的菜餚,說要送去後院給聾老太太,再回家取瓶酒就馬上回來。婁曉娥懷疑他端著這盤菜經過中院時多半會被秦淮茹攔下,不管他,看樣子他根本脫離不了秦淮茹的“魔爪”,或者說,他根本不想脫離秦淮茹的“魔爪”。

誰知今日格外反常,何雨柱拎著一瓶汾酒回來的時候,滿臉納悶跟婁曉娥說道:“也怪了,今天前院閻家、中院賈家一個人影都沒見著,後院劉海中家也安安靜靜的,沒看到有沒有人。”

。別區的者兩來出不說本人般一過不,香鮮的”“有更、富更種一生產會,配搭苗蒜的氣香辛特獨有帶與,郁濃香蛋、實地質蛋鶉鵪而,散鬆口蛋通普,想心自暗娥曉婁。足十味蛋蛋炒,鮮新細苗蒜,吃好餡子餃的調娥曉婁讚稱邊一,眾出藝廚的柱雨何讚誇邊一家大,興盡分十得吃家大讓飯午

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