夜色徹底籠罩整條街道，偉哥燒烤送走當天最後一桌客人，玻璃大門牢牢閉合。店內所有照明燈全部開啟，暖白光鋪滿每一處角落。

老陳、老周連同另外三名退伍戰友，有條不紊收尾一天的工作。清洗烤盤、歸類食材、封存冷鏈肉品、擦拭桌面地面，整套流程行雲流水。

連續多日的試營業疊加日常經營，門店客流量一天比一天誇張。翻檯高峰時段，後廚全員連喝水的空檔都擠不出來，所有人從早熬到深夜。這群老兵沒有一個人叫苦抱怨，更沒有出現偷懶摸魚、私自剋扣食材的情況。

每一項工作都嚴格落地，靠著軍營養成的紀律性，撐起了小店最核心的運轉。夜市另一邊的老孫頭，如今已經徹底失去了競爭的底氣。整條街區的食客、過往的老熟客，全都認準了偉哥燒烤的門店。他的鐵皮炸串攤擺在老位置，從下午守到深夜，全天進店客人寥寥無幾。

偶爾路過的行人腳步不停，目光徑直投向臨街亮著燈的燒烤店。他遠遠看見小店燈火通明，一群人圍坐在餐桌旁，像是在召開內部會議。

老孫頭想起自己之前僱過的兩個臨時工，上班遲到、背地裡偷吃食材，說走就走。再對比張偉手下整齊幹練的老兵隊伍，巨大的落差扎得他心裡發悶。他狠狠踹了一腳鬆動的推車支架，草草打包剩餘食材，提前兩個小時狼狽收攤離場。

店內眾人收拾完所有雜物，紛紛拉過椅子圍坐在中間的空桌旁。今天趁著打烊早，張偉打算和大家敲定正式開業後的排班與福利規劃。

老周率先開口，結合這幾天的高峰客流提出自己的想法。

“開業之後人流量肯定暴漲，咱們可以實行兩班倒，輪流休息調整狀態。”

其餘幾名老兵接連補充，有人提議最佳化穿串流水線，有人規劃烤爐分工。所有人的出發點都是幫門店提效率、穩生意，沒人主動提起薪資和待遇。

在他們的認知裡，張偉為人實在，管吃管住，每月按時足額髮放工資，已經格外厚道。在外闖蕩多年，他們見過太多拖欠工資、隨意剋扣工時的老闆，早就不敢奢求額外福利。

張偉安靜坐在主位，認真聽完所有人的運營規劃，抬手示意大家暫停討論。他目光緩緩掃過身邊每一張跟著自己熬苦日子的面孔，語氣沉穩而鄭重。

“這段時間店裡的高強度忙碌，每一個人的付出我全都記在心裡。”

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