「第一道就是扒肘子，這個是不管什麼季節，但凡是席面，就必須要有的。」
「再然後結婚嘛，前兩天教你的四喜丸子還記得不？」
吳衛連忙抬起頭，「記得，師父，『福。祿。壽。喜』的四喜丸子。」
「對嘍，記得就好，第二道就是這個。」
「再然後就得天上飛的，這裡一般都是用雞來代替，但是根據地域不同，有切雞塊做炒雞的，有上整雞的，咱們就整一個紅燜雞。」
「水裡遊的就選鯉魚，做個紅燒口，濃油亮芡一齣鍋，又好吃又好看。」
「然後就是一些基本菜式了，扒肉扣一個大碗，做個溜肉段，再來個酸甜口的糖醋排骨。」
「山貨裡再出個野山蘑菇炒肉片，甜口的拔絲地瓜，最後做一個燴湯。」
說完這些後，馬有豐看了看吳衛，「幾個菜了？」
「十個熱菜了，師父。」
馬有豐點點頭，然後又開始教吳衛一些行規。
「徒弟，做大席還有個忌諱的地方就是不要可丁可卯。」
「啥意思？就是如果主家說來二十桌人，你要是隻準備二十桌的食材，準保丟大人。」
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