“那是之前，學生娃娃沒有放假的時候，確實能賣到。但最近不得行了，學生放假在家睡懶覺，家裡爺爺奶奶隨便整點對付一下就行，每天少賣三分之一的包子。”周硯笑了笑道：“孔師伯，你該不會想讓樂明也賣包子吧？”

孔國棟微微點頭道：“說實話，我確實是有這方面的考慮。樂明現在問題很多，內憂外患，我現在當了總經理，一些之前積壓的問題也可以試著解決了。

歸根結底，我覺得還是應該先把蛋糕做大，然後給大家多發點錢。工資到位了，大家幹活就有動力了，自然就能把飯店做的更好了。”

“師父，你確實是內行！”阿偉豎起大拇指：“你看我在週二娃飯店一個月掙一百多，我每天好有幹勁嘛，早上五點就爬起來和麵、揉麵。在樂明的時候我每天都懶洋洋的，恨不得一天睡到晚。”

“嗯，這倒是個好辦法。”周硯微微點頭，“不過做包子還是挺辛苦的，你得給負責做包子的點心部加點工資。另外樂明之前沒有做早餐，客人的習慣也是需要時間和耐心養成的。”

孔國棟看著周硯認真詢問道：“周師，這點我還真想找你請教一二，我們樂明是有兩個點心師專門負責做一些包子、席點，但確實沒有賣早餐。這種情況，要啷個才能讓大家曉得我們要賣早餐呢？怎麼才能讓更多的人來吃呢？”

周硯略一思索道：“你們先把早餐準備賣的東西，開個會敲定出來，一開始儘量簡單點，把你們樂明賣得最好的席點，適合作為早餐的那幾樣列出來，走小而精的路線。

其次就是敲定好做早餐的時間後，提前一個星期用板子寫個公告，顏色鮮豔一點的，立在門口，對來往的市民和來吃飯的客人廣而告之，提前做一個預熱。

如果條件許可的話，儘量把包子挪到門口來，這樣方便客人把腳踏車靠到門口，就能把包子買了，免得去停車，然後又要進到店裡多遠的地方來點餐。早餐，除了好吃，還講究效率……”

孔國棟聽得可認真了，拿著本子刷刷記錄。

王勉也來了，同樣拿了個本子在旁邊記著。

作為樂明飯店目前的總廚，王勉可是孔國棟的左膀右臂，這些事情最終都要落在他身上去執行。

孔國棟跟周硯討論一番，把一些細節敲定，包括麵條的選擇等等，最後合上本子，有些感慨道：“周師，難怪你開飯店能成，這些事情就不是老羅那腦瓜子能想得明白的。”

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