鋁鍋太大，這一罈子二十多斤老滷水倒進去，也就小半桶。
“就拿這個壇壇裝井水，兩罈子倒鍋裡。”老太太吩咐道。
周硯也不問，直接灌了兩罈子水，一併倒入鍋裡。
這下鍋裡的滷水差不多能有半桶。
不過隨著兩壇水的加入，原本顏色紅亮的老滷水顏色被稀釋許多。
“這一次有二十多斤老滷水打底，所以就不用加鴨架、骨頭那些來煮滷水，老滷水裡面已經有足夠的底味，我們就按照平時養護滷水的方法來做。”老太太給周硯說道：“平時我們滷肉，滷的過程中滷水會變少，所以我們就要補水，以後就按照這個標準來，少了多少水，你就補多少水，每次補夠，用清水就可以了。”
周硯已經拿出了小本子，在紙上刷刷記錄，順便提問：“那這湯被稀釋，顏色變淡了，怎麼辦呢？”
“你把火先燒起，再來補色。”
周硯立馬把隔壁灶膛裡的炭火轉過來，加一把稻草，蒲扇扇兩下，火苗立馬竄了起來，再塞了兩根青岡木進去。
“一根就夠，滷肉不能大火滾開，那樣水分會快速流失，對滷水的損耗太大，滷水也容易發黑。”老太太看了一眼道。
周硯立馬撤回一根青岡木，順便在本子上記了一筆。
“把你剛剛抱進來的罐子拿過來。”
周硯轉身抱過罐子，開啟蓋子裡邊是紅亮的粘稠糖漿，聞著都有股甜味。
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——
節目上，穿着人字拖的蘇源，看着坐擁千萬粉絲的歌壇天後陷入了沉思。
這歌壇天後……怎麼看着那麼像那天晚上搭訕他的女流氓呢？
——
“蘇源？頂流戀綜裡面怎麼冒出來一個小癟三？”
“拉來湊數的唄，第一個淘汰的肯定是他。”
“除了長得帥一點之外，真沒其他男嘉賓好。”
就在所有人以為蘇源會被第一個淘汰時，晚上的才藝表演.
他一首唱哭眾人！
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