何思遠等鹽水慢慢熬煮著，他守著煮肥腸的那口鍋，等水沸騰後，把浮沫乾乾淨淨的打掉。
蘭香豬的肥腸，真的與眾不同，清洗乾淨，又用鹽酒醃了一夜後，在鍋裡煮著，竟然沒有什麼異味，只有一股若有若無的蘭花香味。
肥腸煮到用筷子能插進去後，何思遠就撈了起來，放涼後，切成滾刀片。
接著，何思遠就把肥腸放進鍋裡，小火慢炒，炒幹水份，煎出油，再加入豆瓣、生薑、大蒜、花椒、辣椒等佐料，草果、八角、香葉等香料，慢慢炒香後，加水燒開，小火慢燉。
這時，只需時不時的加兩根柴，讓肥腸鍋裡的水，一直保持著懶漲懶漲的狀態。
何思遠就守著熬鹽水，把火燒得旺旺的，燒乾鹽水，舀出鹽晶。
一連熬了三鍋鹽水，舀的鹽晶裝了小半盆後，何思遠才去開了炭窖，取出燒好的木炭。
把木炭洗乾淨晾曬著，何思遠又去砍了一根蘭香竹，鋸了一筒下來，一頭用小刀鑽了一個小眼，把木炭放進竹筒裡，就做了一個最簡陋的過濾裝置。
何思遠一共做了，三個這樣的過濾裝置。
接著，何思遠又把鹽晶加水融化，倒進竹筒裡過濾三次，再把過濾了的鹽水，倒進鍋裡慢慢熬著，等水煮幹，就剩下比較乾淨的食用鹽了。
等鹽水在鍋裡煮著，何思遠忙裡偷閒，跑到小溪裡，找了兩塊白色的蘭香玉石。
蘭香玉石是蘭香竹山上，特有的一種玉石，有紅、綠、紫、黃、白等等顏色，晶瑩剔透，手感細膩，質地堅硬，拿到鼻前，能聞到一股淡淡的，若有若無的蘭花香。
不過小溪溝裡的蘭香玉石，不多，也不大，最大的就只有足球般大小。
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