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美食人生_第218章 第228章香蕉焦糖布丁歐包的誘惑梵挽刷了(2)

蛋奶液打好後一定要過濾,梵挽過濾了兩遍,保證沒有任何浮沫,這才倒入剛剛的焦糖模具中。

烤箱梵挽一直有,剛剛做蛋奶液的時候,梵挽就提前預熱了烤箱。這會兒剛好取出一個比較深的烤盤,往裡面倒入熱水,再把模具放進去,控制烤箱裡面的溫度在一百四十度到一百五十度之間就可以了,溫度不用太高。

太高的話,到時候布丁內部會因為液體的劇烈沸騰產生粗糙的氣孔。就現在這種溫度,加上熱水和水汽的蒸發,一點點把布丁煨熟就行。

等布丁的時間,梵挽準備了一些小脆肉。

上好的梅花肉被切成不大不小的丁塊,再裹上料汁,最後下鍋炸。梵挽炸出一盆的時候,馮佑婷回到廚房,聞得都要流口水了。

“老闆,好香。”

她最喜歡吃這種炸貨了尤其是梵挽剛剛出鍋,這小脆肉那種被熱油激發出來的脂香與一點點花椒水的那種麻香,一個勁兒往她鼻子裡鑽,真給她饞得不行。

梵挽隨手拿了個一次性碗,然後舀了一勺給她,“去吃吧,吃完一會兒開店門了。”

馮佑婷這個年紀,最喜歡吃各種炸貨或者甜點的時候,因為這個時候的胃也最抗造。

像是康琪就不行了。

之前就唸叨過,說是去年代謝不行,一口氣胖了好幾斤。然後外面吃火鍋什麼,油分一大的東西,一吃就躥稀。有時候也不是食材不新鮮,純吃不了油分大又太過麻辣的東西。

馮佑婷連連點頭,端著小脆肉吹了幾口氣,涼了一點後就送進嘴裡。上下牙齒猛地一咬,先是燙,裡面被高溫完美鎖住的肉汁猝不及防地迸射出來。梵挽處理過肉,所以沒有任何肉的腥臊氣,相反汁水是那種帶著一點黃酒香味和油脂香的混合。

馮佑婷舌頭在口腔裡挪動散熱,一邊咀嚼一邊嘶氣,外面裹的蛋液還有紅薯粉包裹的脆殼被她咬得咔嚓咔嚓響。那種滿口的油炸碳水和豐潤油脂的絕佳口感,讓她吃得壓根停不下來。

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