首頁/美食:別燉了,村裡狗都饞哭了!/第988章 真叫成王敗寇啊(1)
美食:別燉了,村裡狗都饞哭了!_第988章 真叫成王敗寇啊(1)

“豬油?!”王師傅立馬炸了,“你偷偷用禁料?!違規了知道不!”

匡睿沒急著辯,彎腰從他們那堆食材筐裡拎出一塊五花肉,拎到大夥兒眼前晃了晃。

“瞧瞧,少了啥?”

“肥肉呢?!那塊肥肉怎麼沒了?!”有食客眼尖喊出來。

匡睿笑了:“誰說非得用現成豬油?你們備了五花肉,我拿它現熬,不算犯規矩吧?”

他轉身從灶臺邊拎出一條金黃焦脆的豬皮,遞給彭景瑞:“彭師傅,您給評評理,這算不算違規?”

彭景瑞眼皮都沒抬:“沒規定不能現煉油。

接著說。”

匡睿點頭:“我趁你們忙著備料,拿刀刮下肥肉帶皮,丟鍋裡慢煎。

油一冒出來,我就拿菜籽油潑上去——油層一蓋,香味全悶裡頭了。”

“那你咋沒香滿全場?我鼻孔都快炸了!”

“你急啥?聽人說完行不行?”匡睿翻了個白眼,“我早就撒了大蔥段、花椒粒、八角片,全堆鍋邊,香味一齣就被壓住了。

肥肉不多,熬出的油就一丁點,全鎖在鍋底,你們那頭連味兒都聞不著。”

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