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美食:別燉了,村裡狗都饞哭了!_第869章 誰先出手?(1)

匡睿心裡那點念頭剛轉完,一抬頭,正對上老者的眼睛。

倆人眼神一撞,都明白——都在偷師。

就在這時,夫子們到了,每人遞一張請柬,領著他們上座。

第一局輸贏,看宋若銀二樓雅間的動靜。

下一局,來了——

三道點心。

廚子們,開幹吧。

老者和匡睿,誰先出手?

老者捏起碗,往裡打了兩個蛋黃,撒了六十克糖,倒進一百二十克油,又加了兩克鹽,拿筷子攪得勻溜溜的。

接著把一百七十克低筋麵粉、三十克玉米澱粉、三克泡打粉、兩克小蘇打全倒進篩子,一下一下抖進大盆裡,粉霧飄得滿屋都是。

他把蛋黃糊倒進麵粉堆裡,拿刮刀翻拌,像和泥似的,直到看不見乾粉。

每份十克的小麵糰搓成圓滾滾的小球,碼進烤盤,指尖一壓,壓出個小坑,撒一把黑芝麻,丟進預熱好的烤箱。

桃酥成了。

。攪悠悠慢檔低最開,缸大進倒全——油黃了除——料材糰麵把睿匡,邊一另

。幹不油不,裡面進底徹油黃到攪,攪續繼,去進塞油黃的化把才,了團抱瘩疙麵等

。越越,亮越越,滾翻裡缸在糰麵,速轉高調他候時這

。來出倒馬立,薄出拉能面表等

。時小一等,氣溼加水溫碗放邊旁,箱溫保進塞糰麵把他

。孔小滿扎子叉用,平按指手,盤方寸一十進鋪,形方長大擀,氣排下兩拍他,倍兩了胖糰麵

。涼晾出取後鐘分五,箱進再

。碎士芝拉裡蘇馬上鋪再,丁蔥洋層一撒,醬茄番上刷子底

。士芝的厚厚層一撒再後最,去上堆全丁椒彩、粒米玉、段腸皮脆、片

。廊走進竄接直氣香,鐘分五十,箱烤進放

。皮油水始開,停沒邊那者老

。時小半醒,布溼蓋,的出扯能到,命死手用再,幹沒到,塊一倒全油、糖、水、麵

。爐出燦燦金,鐘分八到五,箱熱預進丟好碼,圈一滾黃蛋把,著蘸碗小拿就,的壺噴沒——酒點噴,盤烤進擺個挨黃蛋

。亮月包像,去進包黃蛋把,團小的個一克五十二沙豆

。粒顆沒到攪,攪筋低和油豬拿,鍋一起另他

。球小十二分也油,份等十二分皮油水

。幹防碗蓋,實實嚴嚴得封,收一口虎,球油進塞,扁皮油水坨一取

。鐘分五十醒碗蓋,起捲、開擀遍一第

。卷再,推頭兩往間中從杖麵擀,扁,上朝面介,卷個一第取,遍二第

。鐘分五十醒再,完卷

。皮圓大擀再,圓扁,一裡往手兩,摁一間中往指拇大,卷個一取,著接

。箱烤熱預,碗蓋,口封,攏收慢慢口虎,央中放餡黃蛋沙豆把

。麻芝點撒,遍兩刷,散打黃蛋倆

。好收碗蓋,涼晾,爐出,鐘分十三到五十二烤火大

。泡冒香,化油、化糖到攪,融火小,裡碗個一倒全牛、糖、油黃,邊那睿匡

。拌攪,去進倒慢慢才,了手燙不等,碗一另倒澱米玉和米糯

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