他用小勺子輕輕撇開上面浮著的油脂，挑了一滴暗紅色的滷水放到嘴裡，閉上眼睛仔細體會起來。
通常來說，這樣味道濃重的老滷水是不能直接喝的，因為它太刺激了。
普通人大概嘗過一次之後，接下來幾天都吃不出其他任何味道。
以前匡睿也沒辦法直接品嚐，但因為他擁有系統中的商城幫助。
為了確保每一天做出來的滷肉風味都能保持一致，他特別花了大價錢從商城裡買了個輔助技能，可以保證他在不受傷害的情況下準確判斷各種味道的變化和缺失。
你是不是覺得挺不可思議的？
這麼多老師傅窮盡一生都達不到的境界，就這麼讓匡睿給掌握了。
慢慢地，他能嚐出八角、香葉、肉桂等各種香料的味道，好像在舌尖形成了一個排列有序的味道地圖，每一種味道的具體量都非常明確。
昨天因為豬頭肉用量增加，導致滷水中的八角和辣椒吸收得比較充分，今天新增時這兩樣調料各需多加一兩。
至於其他欠缺的部分就是生薑。
去了皮的姜和帶皮的姜各佔一半。
很多人都說姜能去寒氣，這點沒錯，但實際上真正具有去寒效果的是去皮後的生薑。
因為姜皮性涼，如果一起使用的話，反而會影響到姜的效果。
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