八月底的一個晚上，店關門之後。林楓坐在收銀臺旁邊，面前的桌子上攤著一張紙。紙上畫著一條路，路邊標了幾個方框，方框旁邊寫著數字。他用的是工地畫圖紙的那種黑色水筆，字跡粗而直，跟他的性格一樣。

他在算賬。第三個月的利潤表剛出來，淨利潤九萬八千，加上前兩個月的資料，三個月的累計淨利潤已經過了二十萬。林楓在紙上列了一行數字：六月六萬五，七月八萬四，八月九萬八。每一個月都在漲，漲的幅度還越來越大。他在數字下面畫了一條趨勢線，斜率越來越陡。筆尖在紙上劃過的聲音很輕，但在安靜的店裡聽得很清楚。

南區那個位置可以看一下。他忽然說了一句。

他說的是科技園南區。那邊有一片寫字樓群，人流量不比中區少，但快餐店只有三家，而且味道一般。林楓上週送外賣的時候特意繞了一圈，中午十二點他站在那個十字路口數人頭，數了四十分鐘。手裡的筆記本上密密麻麻寫滿了數字，經過路口的人流量、進入快餐店的人數、在路口停留超過三分鐘的人數。

中午高峰期經過那個路口的人大概一千兩百到一千五，比中區少一點但沒少太多。林楓把筆記本翻到那一頁，遞給林晨。那一頁的紙已經被翻得起了毛邊，四個角都有摺痕，上面用黑色水筆寫的字密密麻麻，數字和箭頭擠在一起。目前那個位置有三家快餐店，兩家中式一家西式，評價都在三點五到四分之間。

林楓又翻了一頁筆記，上面是他從外賣平臺上抄的資料。這家，他指了一下，月銷四百多單，差評率百分之八，主要投訴出餐慢和菜品不穩定。第二家月銷三百出頭，差評率百分之六。第三家西式快餐，月銷不到兩百。他合上筆記本，三家的差評裡提到最多的就是兩個字：不穩定。菜品今天好吃明天難吃，客戶跑了就不回來了。林楓用手指在筆記本上點了兩下，這個缺口就是我們能吃下來的地方。中區剛開業那會兒，也是靠穩定出品一步步把客戶留住的。

林晨接過筆記本看了一會兒。林楓的筆記很清楚，人流量的時間分佈、行進方向的佔比、進店率，每一項都有數字。他甚至畫了一張簡單的位置圖，標註了周邊寫字樓的分佈和停車位置。

你什麼時候去的？林晨問。

上週三，中午十一點到一點。林楓說，我還查了那邊的租金，一平米八十到一百二，看位置。比中區便宜一點，因為那邊還在開發。九十五平米的鋪位，月租大概兩萬二到兩萬六。

林晨看著位置圖上的標註。南區的人流動線跟中區不同，中區的寫字樓沿一條主街分佈，人流集中在街道兩側。南區的寫字樓是圍合式佈局，中間有一個廣場，人流分散到三個方向。這意味著一個鋪位很難覆蓋所有人流，選址很關鍵。他在筆記本上南區的位置圖旁邊畫了一個圈，標註了人流量最大的那個入口。

租金比中區便宜多少？林晨問。

大概比中區便宜百分之十五到二十。我們中區那個鋪位一平米一百三，南區同面積大概一百到一百一。林楓翻了一頁筆記，上面是他抄的幾家商鋪的招租資訊。這個位置，他指了一下位置圖上的一個方框，正對著寫字樓群的主入口，中午人流直接經過門口。租金兩萬四左右。

林浩在廚房裡聽到了兩個人的對話。他把灶臺最後一遍擦完，把抹布搭在水龍頭上，走出來站在備料臺旁邊。手裡還拿著筆記本，上面寫的是明天的備料量。

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