後廚很窄。兩邊是油煙燻黑的牆壁。一口巨大的掛爐佔了整面牆。
爐膛裡的棗木炭還在微微發紅。空氣中瀰漫著烤鴨的油脂香氣。
張福全帶著趙易穿過後廚。走到最裡面的一扇鐵門前。
“這下面就是地窖。”他掏出一把生鏽的鑰匙。打開了鎖。“我爺爺那輩就有了。以前是存酒用的。”
鐵門開啟。一股熱氣撲面而來。
比外面至少高了十度。
王胖子在後面擦了一把汗。“這什麼鬼。跟桑拿房似的。”
臺階是石頭砌的。很陡。往下走了大概四米。
地窖不大。大概二十平方。四面都是青磚牆。角落裡擺著幾壇發黃的老酒。
地窖的正中間。有一口井。
井口直徑不到一米。用幾塊石板蓋著。石板的縫隙裡往外冒著白色的熱氣。
像蒸籠。
“以前這口井是有水的。”張福全說。“我小時候還用它打過水。後來不知道什麼時候就幹了。這兩年越來越熱。尤其是最近這半年。晚上在樓上睡覺。都能感覺到地板是燙的。”
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主角：周沫沫周硯周沫沫
又名《川味人間》
【年代文、美食、日常、種田】
美食博主周硯，重生1984。開局接盤一家破產川菜館。
在這個物資匱乏的年代，給食客們一點高標準的美味震撼！
蹺腳牛肉、夫妻肺片、麻婆豆腐、東坡肘子、跳水兔……
炒、煸、燒、蒸、炸、煮、鹵、熏……
川菜百味，一菜一格！
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