山子娘和林月娥從早到晚不停手,醃肉、碼肉、撒鹽、壓石、整理燻肉架、歸類肥膘,整整兩百斤臘肉盡數入缸壓實封存,一百五十斤燻肉整齊掛架陰乾,四十斤肥膘單獨切塊備好,所有野豬肉全部處理完畢,只等地窖修好入庫存放。
隔天破曉,依舊是濃霧漫山、天色未明之時。
所有人全員準時集結,沒人遲到、沒人偷懶。
歇了一夜,眾人渾身痠痛盡數褪去,力氣徹底回滿,精氣神十足。
清晨山風微涼、乾爽通透,沒有正午燥熱的日頭,最適合幹細緻的修窖、掏窖、定型活計。
王隊長走到窖坑邊,低頭仔細檢查一遍昨晚遮蓋保護的坑壁,土質緊實、沒有乾裂、沒有落土,十分滿意。
“妥,一點沒塌、一點沒裂。今天咱不幹粗活,全乾細活,把地窖徹底修成型。”
他踩著土沿,熟練跳進一米二深的坑底,穩穩站在正中央,抬頭對著上邊幾人開口。
“咱山裡冬菜窖,講究的就是口小肚子大!上頭窖口必須窄,留個六十多公分夠人上下就行,窄口鎖溫、防凍、防風雪灌水。底下必須寬敞,三米寬、四米長,肚子撐開,空間足,存肉存菜不擠不悶!”
說完,他握著鐵鍬,手法老練到極致,貼著四周筆直的窖壁,一點點向內削土、向下掏土、均勻擴邊。
原本筆直上下的直筒土坑,隨著他一遍遍細膩修整、層層掏擴,慢慢從下往上撐開寬大的窖體輪廓。
陳風趴在窖邊,目不轉睛看著他的手法,時不時伸手搭接土筐。
“原來地窖最難的是這一步,看著簡單,深淺、寬窄、坡度,差一點都不行。”
”。矩規死的來下傳輩一老是這,寬肚、窄口、穩底、直壁須必,窖老經正。方塌季雨、返天春、菜凍天冬,坑的挖瞎“,話回邊一土掏邊一長隊王 ”。不可那“
。隊土出力接組人三子山、福長王、貴長王邊上
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。矩規老全安的窖挖守嚴,懶不點半長隊王,隙間活幹
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。底窖的深幽吊直垂緩緩,繩細上綁,燭蠟燃點柴火出馬立風陳
。暗變有沒、忽飄有沒,通勻均度亮、跳穩穩火燭
”。得不虎馬點半,險兇最人悶窖深,人下許不絕滅火,氣試燭吊先必,窖下誰管不後以,了住記。活幹心放,重不氣濁,通氣空,行“:口開心放才這長隊王
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。停不刻一活細上手,備儲的後之冬聊、足的收秋年今聊、鬧熱的分裡村聊,嗑嘮口隨邊一,活幹邊一人眾
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”。貨泡不、氣聚底盆“
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主角:陳勛
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