山子力氣大,負責劈柴、燒火,灶膛裡火苗呼呼往上竄,大鍋小鍋一起熱。
陳風掌勺 —— 這一年打獵、做飯,他手藝早就練出來了,火候、調味,一點不比山子娘差。
山子娘負責收拾魚、打理野味、看鍋、配菜,忙前忙後,嘴裡不停叮囑。
小雪就像個小尾巴,端蒜、遞蔥、拿小碗,忙得小臉紅撲撲,一臉認真。
一桌子硬菜,一道一道往上冒。
第一道:醬燜三道鱗。
那條六斤多重的大三道鱗,早已收拾乾淨,改上花刀。鍋裡倒油,爆香蔥薑蒜、八角、幹辣椒,下大醬炒出紅油,加水,魚整條下鍋,大火燒開,小火慢燉。醬香味一出來,滿屋子都是饞人的香氣,魚肉緊實,入味透,不腥不柴。
第二道:蘿蔔燉狍子肉。
狍子肉是之前獵的,肉質細嫩,不柴不羶。和東北大蘿蔔一起燉,蘿蔔吸滿肉香,肉燉得軟爛,湯白味濃,暖身子、解膩、扛凍。
第三道:雜魚醬。
昨晚鑿上來的小雜魚,收拾乾淨,和大醬、辣椒、蔥段一起燜,燜到魚骨都酥,配米飯、就饅頭,香得能多吃兩碗。
第四道:蒸燻肉。
早先燻好的野豬肉、狍子肉,切大片,蒸得透亮,油汁往下滴,鹹香勁道,越嚼越香。
。蘑榛燉小:道五第
。去下吞要都頭舌人得鮮,香菌著混香,燉慢鍋大,條、蘑榛加,炒塊剁,公小的養家自。場用大了上派蘑榛的送子嫂娥月林
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。口一這了不離年過人北東,飯下又膩解,胃開香酸,骨得燉頭骨大,細切菜酸,菜備必年過
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