練了近一個時辰，他終於掌握了竅門，刮油脂的動作越來越熟練，既能清理乾淨，又能護住絨毛。

他領著陳風走進廚房，拿出一個大鐵鍋，又從牆角拿出一把草木灰，說道：“光刮掉表面油脂不夠，皮板深層還有殘留，得用草木灰水脫脂。”

草木灰含鹼性，能徹底溶解油脂，還不會傷毛根、損絨毛，比別的法子安全。

一斤草木灰加十斤水，比例要準，濃度太高會腐蝕皮板，讓皮板變脆；太低脫脂不徹底，後續容易發臭。

把草木灰放進鍋裡，加水攪拌均勻，生火煮沸一刻鐘，讓鹼性充分融到水裡。”

陳風主動上前幫忙，添柴生火、攪拌草木灰，火苗舔舐著鍋底，鍋裡泛起細小泡沫，草木灰的刺鼻氣味瀰漫開來。

煮夠時間後，李老根讓他關火，讓草木灰水自然冷卻至常溫。

“水涼透了才能用，溫度高了會傷毛。”李老根叮囑道。

“把清理好的狍子皮還是毛朝上、皮板朝下，放進草木灰水裡，只讓皮板浸泡，絨毛儘量避開水面，實在避不開的，也只能沾一點水，泡上兩個時辰就行。”

浸泡時每隔半個時辰，輕輕翻一下皮板，讓每一處都能接觸到草木灰水，脫脂才均勻。

泡好後把皮板撈出來，用清水反覆沖洗乾淨，直到皮板摸起來乾爽無油膩，沖洗的水也變清澈，還要輕輕梳理絨毛，把沾在上面的草木灰渣清理乾淨。”

等草木灰水冷卻後，陳風小心翼翼地把狍子皮放進鍋裡，仔細調整角度，確保皮板完全浸泡，絨毛儘量露在外面。

他按照李老根的吩咐，每隔半個時辰就輕輕翻動皮板，動作輕柔得像對待易碎品，生怕扯掉一根絨毛。

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