“有酸菜嗎?”時惜邊走邊問。
“有, 自己醃的老壇酸菜, 我去給你拿。”沈一意走在前頭, 高興地和員工們說,“時老闆親自下廚做酸菜魚,你們有口福了。”
沈一意的團隊很年輕, 員工們網速快,都看過時惜的直播,有幾個還是她的粉絲。聽說她要下廚,一個個都心思開飯了,想去廚房看她做飯。
連陳姨都舉著手機問時惜:“時老闆,我女兒是你的粉絲,我可以拍影片給她看嗎?”
“當然可以。”時惜秀了一手刀工,魚肉完整地取下來,片成均勻的薄片,魚頭魚骨砍成大塊,速度快到像開了倍速。
她沖洗乾淨魚肉片,擠幹水分。開始醃製的時候,農場員工們慢半拍地鼓掌。
“時老闆,你這刀工是自學的嗎?”
“自學的。”時惜打了幾個雞蛋,蛋清分離,用蛋清醃製魚肉。
沈一意的酸菜醃製得不錯,一整顆從老壇裡拿出來,菜杆部分很飽滿,在燈光下色澤誘人,散發著讓人流口水的酸味。
酸菜洗乾淨,擠幹水分,切成均勻的小段,再切點蔥薑蒜和野山椒。
先煎魚頭魚骨,時惜用了菜籽油和豬油,一個增色,一個增香。油跟著鍋轉動,煎到兩面金黃,用鍋鏟推到一邊,留出空位炒酸菜。
煎魚的油聚在鍋底,下入姜蒜爆香,倒入酸菜炒出酸香。
加入野山椒,料酒。開水淹沒食材,大火燜煮。
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陽光下的陰影清晰可見,灰色地帶滋生的黑暗難以察覺。
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【正文34w字,已全文存稿。每天中午十一點更新。】
PS:1.正文be。因為太多遺憾和我對她們的虧欠,所以if線he。
2.文中地名、人名如與現實有雷同,請勿代入。
3.現實主義向,前期偏劇情,後期偏感情。
4.女性角色基本都是正面的,但也存在幾個反面女性角色,介意誤入。(楔子作話有具體排雷說明。)
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