料汁很關鍵，他取了一個碗，兩勺熬好的鹽水、1勺黃酒、1勺澱粉、1勺醬油、半勺胡椒粉，把肉絲放入碗中用手抓勻，最後加1勺油，醃製15分鐘。??
醃製期間嶽風切好胡蘿蔔、木耳、青椒絲，放入盤中備用。
然後繼續調變魚香汁：
在碗中倒入4勺陳醋、3勺白糖、2勺醬油、1勺澱粉、2勺清水，攪拌均勻。4:3:2的黃金酸甜比，嶽風經常做，記得很熟。??由於沒有白糖和澱粉，他只能用紅糖代替，澱粉則用麵粉加水，去掉麵筋代替了。
?準備好魚香汁後，醃製的肉絲己經好了。熱鍋燒油，大火下肉絲快速劃散，變色後立即盛出，放在碗裡備用。??
?留底油，小火煸炒豆瓣醬出紅油，加蔥薑蒜末爆香。??
?倒入胡蘿蔔、木耳、青椒絲，大火翻炒至斷生。??
把肉絲?回鍋，淋魚香汁快速翻炒了一會兒，湯汁濃稠後撒上蔥花，倒入盤中。??
一盤色香味俱佳的魚香肉絲完成了。
嶽風看五花肉水沸騰了，撇了撇浮沫。轉成小火，繼續煮。
他見地上大盆裡有兩條魚，於是取了一條，開始處理魚鱗內臟等。兩分鐘後收拾完畢。
他準備做酸菜魚。所以把魚肉切成片狀。斜刀切成3毫米厚薄片。??
魚片用清水淘洗至無血水，擠幹後加鹽、黃酒、胡椒粉抓勻，再加蛋清和澱粉上漿，醃製15分鐘。??
??。用備分水幹，淡變味鹹，後遍幾洗沖，段切菜酸棵半出取
??。用備中碗在盛，香出至炒翻菜酸倒再，油紅出炒、椒辣幹加，椒花、片蒜、片薑香，油放鍋熱
??。沫浮淨撇，白湯至沸煮火大，水開倒再，後黃金至煎，骨魚放，油燒火大鍋
??。鐘分5煮火中至調，勺半椒胡、勺一糖紅、勺三水鹽放，菜酸的好炒加
。製醃續繼。上孔皮在抹塗醬的好調用。孔小多許了紮皮把子叉用風嶽，後出撈，好煮經己花五時此
。完魚菜酸??。中盆裝，出撈即立曲卷白變片魚待??。鐘分1煮浸後片魚下片逐，沸微麵湯持保火小轉湯骨魚把
??。紋皮虎發促，鐘分01約大水冷泡出撈即立，後皮脆珀琥形見，鐘分3約大了炸中油進放下朝皮把風嶽，時熱稍約大溫油，油燒鍋。了多不差的製醃經己花五時此
。碎切淨洗菜梅把風嶽
??。味香出至炒油醬勺半調，鐘分3約大了炒翻火小菜梅加，末蒜香油燒鍋熱
。底碗於列排齊整下朝皮，片厚mc5.0切花五將風嶽。了好卻冷製醃花五時此
。湯煮勺2倒後最，料合混淋後實輕，片蓋覆菜梅的好炒用，層一放每
。飯米盆一了蒸還風嶽，的起一扣菜梅和??。蒸始開，上屜籠在放
。述贅再不就裡這，似相很香魚和丁保宮於由。丁保宮作製始開風嶽，長較比間時的蒸
。了好做丁保宮，後鐘分五十約大
。了瘋急快經己都們廚大和二小店的外門。時小個半約大了去過經己，時這而
。了去進就早們廚大然不，人的飯吃，氣景不意生裡店在現是就也
。心耐了去失經己。菜道一出端沒還，了多時小個半去進風嶽見二小店
。張的臉一，頭拳著攥手雙。了汗是全心手得急經己也，綵的裡座卡
。門開推力暴敢沒他讓，養修的業行務服年多。門了開推輕輕他，了住不忍於終二小店
。來而鼻撲就味香菜的郁濃一面裡。門個一了開推剛門而然
。鍋了開炸裡廟臟五在刻立蟲蛔的裡肚他。味香菜的香麼這過聞沒來從，了香太。味香口一了吸勁使趕二小店
。去看裡往睛眼了大瞪，水口口一了吞二小
。菜道西第著做在還風嶽而。好盛經己餚菜的味香同不個三。菜道三著擺上子桌見只
。識見識見他讓以可好正。氣生沒也，了來進二小見。間時兒會一要需得還扣菜梅道知風嶽
”。嚐嚐伙傢大讓，去廳前到拿菜道三這把你“:道說是於
。廳前往端菜道三把，盤托個了拿是於。了想麼這就早二小店
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