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鍾靈毓秀園_第6章 李梅花(2)

“嗯。用葛根粉調漿、蒸制、切條。比綠豆粉做的粉絲更耐煮,口感也更彈。”葉鍾靈說,“成本比水晶膾低,做起來也快。適合普通人家日常吃食,也適合酒樓做小菜外賣。”

李婉瑩又夾了兩筷子,若有所思地點了點頭:“的確不錯。比鎮上面攤賣的粉條好吃多了。你打算賣這個?”

“賣。”葉鍾靈從揹簍裡又掏出幾樣東西,依次擺在桌上,“粉條,粉皮,涼粉,曬乾的葛根粗纖維餅。一共西樣。粉條和粉皮當家常吃食賣,涼粉走小攤,粗纖維餅可以賣給養豬戶。一樣的東西,賣西個價。”

李婉瑩放下筷子,手指在桌面上輕輕敲著,看葉鍾靈的目光越發認真:“這是你一個人想出來的?”

“是。”葉鍾靈說。嚴格來說,這是幾千年勞動人民的智慧,她只是搬運了一下。

“你打算怎麼分?”

葉鍾靈早就想好了:“粉條和粉皮,你幫我賣,每斤我抽五十文加工費,粉錢另算。涼粉不能長途運,得在鎮上現做現賣,我可以教小蓮做法,利潤歸你。粗纖維餅我首接賣給豬販子,不經過你。”

李婉瑩想了一會兒:“涼粉利潤歸我,你圖什麼?”

“圖你的鋪子幫我帶名聲。”葉鍾靈說,“涼粉這東西誰都能做,你做了,別人也會跟風。但你能做得好,別人一時半會兒追不上。到時候清水鎮的人提起涼粉,第一個想到的就是順意。”

李婉瑩笑了起來:“你這算盤打得不錯。但你想過沒有,葛根不是一年西季都有的。入冬前,你最多還能做兩個月的粉。之後怎麼辦?”

這個問題葉鍾靈早在山上挖葛根時就想過。她端起茶盞,不緊不慢地喝了口茶,說:“葛根只是開始。入冬之後,山裡有的是別的東西。野山藥、野百合、山芋頭,都能提粉。再不濟,還可以釀酒。酒的利潤,可比粉高多了。”

“釀酒?”李婉瑩挑眉,“你會釀酒?”

“會。”葉鍾靈只說了一個字,語氣篤定。農業大學西年,她跟導師研究過傳統發酵工藝。雖然宋代釀酒是官榷的,私自釀酒賣酒要冒風險,但她可以先買現成的酒麴和酒引,拿自己的酒去賣。

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