刀落下去的那一刻,林師傅的眼睛瞪大了。
刀工。
月不晚的手指修長白皙,握刀的姿勢卻老練得不像話。刀鋒在她手中像是活的一樣,刀刃與食材接觸的角度、力度、速度,全都精準到毫釐。
白蘿蔔在她手中翻轉,刀光閃過,一片片薄如蟬翼的蘿蔔片整齊地落在案板上。每一片厚度相同,薄得能透光。
林師傅站首了身體。
月不晚又拿起一塊豆腐,放在掌心。刀鋒貼著豆腐劃過,細如髮絲的豆腐絲落入水中,在清水裡散開,像一朵盛開的白色菊花。
林師傅的嘴巴微微張開了。
“這是……文思豆腐?”一個年輕廚師湊過來,聲音都變了。
月不晚笑了笑,沒說話,手上的動作沒停。
然後是雕花。她用胡蘿蔔雕了一朵牡丹,花瓣層層疊疊,栩栩如生,放在盤子裡像是剛從花園裡摘下來的。
廚房裡安靜了。
幾個廚師圍了過來,眼睛都看首了。
林師傅的臉上的不以為然早就消失得乾乾淨淨,取而代之的是敬佩和驚歎。他做了二十多年廚師,見過不少高手,但像月不晚這樣年輕、刀工卻如此精湛的,一個都沒有。
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