老曹覺得打個雞蛋而已，這有啥難的，結果等到了九點才發現，不是把雞蛋打散，而是把蛋清打發。
劉志才很貼心的幫他做了蛋清分離，二十多個雞蛋的蛋清，在搪瓷盆裡並不起眼，但老曹抓著打蛋器攪和半天，發現沒有發泡的跡象，才發現有點小瞧這活兒了。
他端著來到老田的攤位前說道：
「老田，你看這蛋清真奇怪，居然一點都打不發，不信你試試？」
老田果然上當了：
「不可能！哪有打不發的蛋清呢，我來試試。」
就這樣，老田不知不覺就成了老曹的饃動力打蛋器，只要在一旁說點好聽話，老田就會熱火朝天的打蛋清。
等到劉志才賣完早高峰，篩完低筋麵粉，老田才終於把蛋清打發成了奶油狀態。
看到盆裡的白色糊糊，劉志才豎起了大拇指：
「厲害了老田，等會兒讓你多吃點。」
眼下老田已經不想吃蛋糕了，只想來點扛餓的填飽肚子。
劉志才把篩好的低筋麵粉倒進盆裡，接著將蛋黃打散倒進去，再倒入半罐蜂蜜。兩大勺老錢熬好的糖漿，一大勺花生油，一小勺發酵粉，最後倒入打發的蛋清，攪拌成稀麵糊。
剛準備好，老吳來了，大家圍著爐子，期待雞蛋糕出鍋。
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