劉志才笑道:
「略懂一二,你買五毛錢的瘦肉,兩個皮蛋就行了。」
老田這裡就有大米,現在就能泡上,至於皮蛋瘦肉粥所需的其它配料,劉志才的攤位上也有,比如薑末。香蔥,都是現成的。
老曹一聽,決定現在就去買,免得耽擱吃飯……廣州酒家的鎮店招牌也能做,大家今天有口福了!
很快,瘦肉買來,劉志才忙裡偷閒切成肉末,用薑末醬油等調味品抓拌均勻,蓋著放在一邊,將老田送來的大米,泡在水盆裡。
一切準備就緒,開始忙正事兒——賣醬香餅。
上午九點,老錢的攤位閒了下來,趕緊把油鍋端在一邊,架上鋁鍋開始熬粥。
劉志才隔著一條街提醒道:
「熬的時候記得往鍋里加點食用油,那樣米粒的口感更好。」
老錢答應一聲,從油鍋裡舀了點熱油倒進了鍋裡,老曹湊過來說道:
「喝了半輩子米湯,沒想到還有這種講究。」
老錢笑道:
「就連公家人老吳都說小劉是個講究人,更別說咱們了,不過小劉說皮蛋瘦肉粥做起來挺簡單的,我得跟著學一學,等俺閨女回家,給她露一手。」
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