來到中原集貿市場，劉志才換了塊蜂窩煤，等火力上來時，去附近的菜攤買了兩根黃瓜。一毛錢的綠豆芽。一斤麵筋。三根胡蘿蔔。

回到攤位前，他趁著燒水的空檔，把麵筋切丁，胡蘿蔔切絲，接著燒一鍋水，將綠豆芽。麵筋。胡蘿蔔絲全都焯燙一下，綠豆芽和胡蘿蔔絲燙過之後過涼，這樣能保持脆嫩的口感。

做完這些，他將要用的麵粉倒進和麵盆裡，為今天的開門做準備。

昨天答應吳向陽多賣一會兒，再加上今天是週日，集貿市場的客流量是平時的幾倍，所以要多和點面。

和麵盆不夠大，劉志才決定先和五十斤麵粉，差不多能做八十斤醬香餅出來，等過了早高峰，再和五十斤麵粉，全天一共做一百六十斤醬香餅，營業額估計能達到新高。

這年頭沒有雙休日，所有人都趕在週日逛街買東西，攤販們也都憋著勁兒在這一天多掙點錢，大家都在忙活自己的營生，根本顧不上閒聊。

就連平時早上喜歡來蹭煤爐烤饃乾的老田，此時也在緊鑼密鼓的分裝玉米糝。高粱面等雜糧，希望今天能有個好收益。

很快，劉志才架上炒鍋，準備炒料，老曹一邊炒芝麻一邊朝這邊嚷嚷：

「小劉，我還是一斤啊，騰出手就給你錢。」

哪怕忙得腳不沾地，老曹也要第一個吃上醬香餅，這成他的執念了。

劉志才答應一聲，往鍋裡下入蔥薑蒜，倒進攪好的醬料，香味兒迅速向外飄散，那些不用提前做準備的攤販，比如老張，聞著味就來了：

「嚯，今天的料感覺多了啊。」

劉志才點了點頭：

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