暮色四合，夕陽將潭江的江面染成了一匹流光溢彩的赤紅錦緞。

村巷深處，家家戶戶的煙囪裡冒出青白色的柴煙，混雜著農家乾草與熟飯的香氣，在微涼的晚風中輕緩漫卷。

林嘯從小山丘上漫步走下，步履輕捷無聲。

推開老宅沉重厚實的坤甸木趟櫳門，天井裡已經亮起了一盞暖黃色的防雨壁燈。

廚房的案板前，林母正戴著老花鏡，小心翼翼地切著一塊色澤暗紅、散發著濃郁海風鹹香的硬實魚乾。

那是陳阿公特意差人從台山廣海灣送來的頂級插鹽梅香鹹魚。這種鹹魚選用深海大紅魚，捕撈上岸後直接在海船上用粗海鹽層層醃製，在南海的烈日與海風下自然風乾數月，肉質鬆軟起花，帶著一股醇烈至極的特殊鹹香。

“阿嘯，回來了？”林母抬頭看見兒子，眉眼間滿是笑意，“快來看看這塊廣海鹹魚，肉質乾爽發紅，骨頭脆軟，正是最頂級的成色。今晚咱們做個砂鍋鹹魚五花肉煲，你爸惦記這一口整整三十年了。”

林嘯洗淨雙手，挽起衣袖走到灶臺旁：“媽，我來切肉。”

案板旁放著一塊肥瘦相間、五層分明的新鮮土豬五花肉。

林嘯指尖微動，短刀化作一片銀光，五花肉被切成半寸寬、兩寸長的均勻肉條；鹹魚則去頭去骨，切成一寸見方的肥厚方塊。

灶膛裡的幹荔枝柴燃得正旺，一口古舊的粗陶大砂鍋穩穩坐上灶臺。

林嘯先往砂鍋底抹了一層薄薄的純正壓榨花生油，待砂鍋受熱，放入剝好的大粒紫皮獨頭蒜、厚切老薑片和切段的紅蔥頭。

隨著刺啦一聲輕響，熱氣猛烈蒸騰，生薑與蔥蒜的辛辣香氣在大火炙烤下迅速轉化為醇厚的焦香。

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