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夫人膽小木訥_第52章 要人(1)

第五十二章:要人

晨霧還未散盡,瀘川河面上飄著一層薄紗似的水汽。堤壩工地上已經響起了夯土的號子聲,一聲接一聲,沉悶而有節奏,像是這片土地沉睡已久的心臟重新開始搏動。

張勝站在新築的堤段上,腳下是夯實了三遍的黃土,混著碎石和草莖,踩上去有種堅實的彈性。他蹲下身,用手指摳了摳土層接縫處,又站起身望向遠處。夏雨已經一場大過一場,若堤壩不能在打汛期前完工,那噩夢又將重演。

“大人,東段三里的夯土今日就能完成。”工頭老趙走過來,黝黑的臉上掛著汗珠,眼睛裡卻閃著光,“照這個進度,比原計劃能提前十日。”

張勝點點頭,目光卻落在那些勞工身上。他們赤著上身,古銅色的皮膚在晨光中泛著油亮的光,肌肉隨著每一次掄錘的動作繃緊又放鬆,每個人眼中都有了神采。

“飯食還夠嗎?”張勝問。

“夠!太夠了!”老趙咧嘴笑了,露出被旱菸燻黃的牙齒,“夫人真是神了,那些以前扔了都沒人要的豬下水,經她手一弄,香得能把舌頭吞下去!還有那炸魚,連骨頭都是酥的,我老趙活了五十年,頭一回知道魚能這麼好吃!”

張勝嘴角微微上揚。是啊,他的淑雲總是有化腐朽為神奇的本事。那些達官貴人眼中上不得檯面的東西,在她手裡都變成了飽腹暖心的美味。這何嘗不是為官之道——在有限的條件下,為百姓謀得最大的福祉。

縣衙後院的灶房裡,蒸汽氤氳,香氣撲鼻。

李淑雲系著粗布圍裙,袖子挽到肘部,正指揮著五六個婦人忙活。大鐵鍋裡,滷水咕嘟咕嘟地翻滾著,深褐色的汁液中沉浮著豬肚、豬腸、雞胗鴨胗,還有整隻的豬頭。濃香混著八角、桂皮、花椒的辛香,瀰漫了整個院子。

“劉嬸,火候差不多了,把豬頭撈出來放涼。”李淑雲用長筷子戳了戳豬頭,“要爛而不散,才有嚼頭。”

“好嘞!”劉嬸應聲,麻利地將豬頭撈進木盆。

另一邊,三個婦人正在處理魚。瀘川河的鰱魚、草魚、鯉魚,每條都有兩三斤重,去鱗剖腹,洗淨血水,再用鹽、薑末、少許燒酒細細抹遍魚身內外,一層層碼進大缸裡醃製。

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