招待餐也就是小灶,現在後勤弄來的食材比較簡單,就是家常的雞鴨魚肉,偶爾能見點牛肉羊肉和大蝦。
當然,下水最好弄,李九洲首接弄成滷味,當下酒菜。
豬肝首接用燻的,弄好首接掛起來,要用時首接切小片然後蘸料吃。
領導們都愛喝酒,李九洲讓採購部弄了上百斤鴨爪來,首接醃製了五大罈子的泡鴨爪。
做法是南方巖城的一道冷盤,酸辣脆爽,下酒或者當零食最佳。
而且時間不用多久,基本上一個星期就能吃,而且浸泡的越久味兒越足。
這不今天又來了領導視察,反正這會兒鋼鐵是重工業,上面時不時有領導下來視察,不用多奇怪。
所以二叔李懷德說招待餐多那是有道理的。
廠裡其他領導也很清楚,招待是必須的,可以不豪華,但口味一定要好,讓領導吃的舒心。
這不李九洲隨便整了一桌菜,領導們吃什麼他也吃什麼,爽的很,廚子的好處就是在這裡。
正菜還沒上冷盤先上了,就是一碟擺好的泡鴨爪和燻豬肝。
想喝酒的首接就可以一口悶了。
來軋鋼廠視察的領導早就知道這裡有大廚了,所以視察的時候基本上在10點左右。
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