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邊關夫郎美食經營日常_第43章 接着將葡萄錘爛(1)

接著將葡萄錘爛,過濾出汁水,放進鍋裡熬煮,加入粘稠的飴糖和白糖,葡萄汁水在中火的熬製下,變得越來越黏和濃稠,紫色也越變越深。

這時候,加入瓊膠繼續熬煮,瓊膠讓濃縮果汁粘連起來,最後將汁水粘液倒入鐵盤上的葡萄凹陷。

橙子和梨也是同樣的步驟,最後分別倒入橙瓣形狀和梨形狀的凹陷裡就行。

稍微有點區別的是山楂,山楂擠不出汁水,只能磨成很小的果肉,熬製它時額外加了很多清水,最後也能成一鍋山楂味很濃的汁水,倒入山楂形狀的凹陷裡。

做這道新品時,王小芽一直在旁邊打下手,這也太簡單了吧,就是把兩個東西搗爛,熬汁水,放一起攪一攪,這就行了?

東家可真是能人啊,外面的人都很好奇東家的方子,還暗自覺得肯定很複雜,誰會知道有這麼簡單呢?

最好後,東家回了屋,讓他關注著,說涼了就可以吃。

他一邊做辣條,一邊隔三差五就去看一下,等真正涼之後,他興奮的叫東家,“東家!已經涼了!”

褚安安的聲音從房間裡傳來,帶著笑:“你吃吧。”

得到首肯,王小芽拿手指小心翼翼扣了一個橙子瓣出來,情不自禁的,“哇撒,太好看了吧。”

他說的好看不是美人的好看,也不是美景的好看。

一個像橙瓣的東西能有什麼好看的?都沒見過橙瓣嗎,有什麼稀奇?

橙瓣是不稀奇,但沒見過像橙瓣的糖。

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