“豆腐腦要鹹的還是甜的?”老闆喊了一嗓子。
“鹹的!多放辣子!”李越回答,然後轉頭問王德,“你要甜的鹹的?這玩意兒有講究。”
王德一臉茫然:“豆腐……腦?那是何物?”
“就是還沒成型的豆腐。”
“鹹的吧。”王德謹慎地選擇了和李越一樣的口味,作為唐朝人,他習慣吃鹹,而且大唐的飲食裡,甜食極其珍貴,那是貴族才享用得起的,他不敢逾越。
不一會兒,熱氣騰騰的早餐端上來了。
那一碗澆滿了滷汁、黃豆、香菜和辣椒油的豆腐腦,顫巍巍地晃動著,像是一塊無瑕的美玉被潑上了濃墨重彩。
王德用勺子挖了一口,送進嘴裡。
“唔!”
滑!嫩!鮮!
這口感,簡直比昨晚的凍豆腐還要絕妙!那種入口即化的感覺,就像是吞了一口雲彩,滷汁的鹹鮮完美地襯托了豆腐的清香,辣椒油更是點睛之筆。
“這……這是豆腐?”王德驚歎,並小聲問道:“宮裡的豆腐都是硬邦邦的,還有一股子苦味。這個怎麼如此鮮美?”
“工藝不一樣,這是內酯豆腐。”李越咬了一口油條,“嚐嚐這個包子,這就是你們那的饅頭,但是帶餡兒的。”
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……
不好說能改變多少
輕微古今碰撞,不一定修正歷史。
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