青椒炒肉絲
青椒炒肉絲
材料 Ingredient
青椒。豬裡脊肉各150克,冬筍25克。
調料 Spices
精鹽。白糖。料酒。醬油。熟豬油各適量。
準備工作 Ready for cooking
1 青椒去蒂。去籽,洗淨,瀝去水分,切成絲。
2 冬筍去根,洗淨,先切成薄片,再切成細絲。
3 放入沸水鍋中焯燙一下,撈出過涼,瀝水。
製作步驟 Step by step
1 豬裡脊肉剔去筋膜,洗淨,切成5釐米長的絲。
烹飪要點
。水瀝出撈,水焯速快放,沸燒水清加中鍋 2
。出盛,味調糖白。酒料。油醬加,炒豬放,熱燒油豬加中鍋 3
。即勻炒放再,勻炒鹽。筍冬。椒青下,熱燒油豬加中鍋 4
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