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美食:我在農村燒大席_第一百七十二章 翠玉卷,專配果酒!(1)

廚房裡。

雲瑤調配好烤肉的料汁後,就開始了烤肉。

要把醃製好的牛肉烤製出來,搭配做一道下酒菜。

這道菜是系統積分兌換的‘翠玉卷’菜品。

兌換這道菜品,沒有消耗神級菜品兌換額度。

牛肉的選用需要牛臀尖蓋肉,還有牛肋,牛肩膀三種,這三種部位的口感最好,嫩且多汁。

這些肉,也不需要額外採購,這次宴席的肉類齊全,這些都有。

牛肉全部捆紮成卷,烤制手法就是巴西烤肉的做法,粗鹽跟慢火足夠。

烤制好的牛肉,切片後,刷上肉桂蘋果醬,然後就是牛油果泥,最後再鋪上冰水裡,浸泡過的薄片的青玉黃瓜。

最後一步捲起來,一層牛肉,一層牛油果醬,一層蘋果肉桂醬,接著是綠色的青玉黃瓜片。

捲成方便入嘴的大小,直接用糖漿棍穿起來擺盤。

一口一個,吃得方便,還不費手,不需要拔掉竹籤。

糖漿棍是用麥芽糖所制,就是吹糖人的那種材質,糖棍中間空心,兩邊薄脆,除了固定肉卷,還增加口感。

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