第五十四章 頭鍋湯

第二天雞還沒叫頭遍，灶屋的燈就亮了。

一百個餅，是大活兒。

娘繫著圍裙站在灶前，平底鍋在火上燒著，豬皮擦過鍋底，滋啦一聲。面是昨兒夜裡發的，盆裡鼓得滿滿當當，掀開蓋，一股酸甜的面香撲臉。阿寧負責包餡，蘿蔔絲拌著豬油渣，剁碎的蔥花撒進去，鹽一擱，餡兒拌得油潤潤的。娘擀麵，她包，包好了娘貼鍋，一鍋十幾個，貼著鍋底的那面烙出焦黃的殼，再翻個面，兩面都鼓起來，鏟子一敲，噗噗響。

“火小點。”娘說，“火大了外頭糊裡頭生。”

“哎。”阿寧往灶膛裡抽了根柴出來。

油渣是昨夜現煉的。板油切丁下鍋，小火慢慢熬，油渣從雪白熬成金黃，滋滋地縮，撈出來撒一點鹽，擱在碗裡，香得人站不住。阿瑞夜裡起來撒尿，摸進灶屋偷捏了一塊，被娘發現在手背上拍了一巴掌，阿孃昨晚挨家挨戶去買了一些雞蛋回來，家裡雞蛋不夠。

餅一鍋一鍋烙出來，擱在大笸籮裡，棉袱子蓋上。天不亮，一百個餅齊了。二十個紅糖餡的單另包了，其餘八十個全是蘿蔔絲豬油渣鹹餅。

阿寧把八個雞蛋放在一個粗陶盆裡，到了地方再磕了，拿筷子攪，蛋清蛋黃攪成金黃的蛋液，筷子提起來牽出細絲。這是燒湯用的，淋蛋花。又包了一小把青菜，是昨天從菜地裡間的小油菜，洗乾淨了，菜葉上還掛著水珠。

裝桶的時候，阿寧單另拿出一個小陶罐。

罐底先擱了兩個紅糖餡餅，又拿個帶蓋的小缽盛了半缽蛋花湯的料，雞蛋擱得比大份多出兩個。這是給柵欄門口那倆差人備的。

娘看在眼裡，沒言語，往她兜裡又塞了兩個煮熟的雞蛋。

爹把木桶、鐵鍋、一捆乾柴、三十個粗陶碗、水葫蘆一樣一樣往車上裝。碗是稻草裹著碼在筐裡的，磕碰不響。車斗昨天加固過，鍋擱在木格子裡，墊著麻繩，穩穩當當。

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