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一灶煙火歲歲安_第43章 夏風長(1)

第四十三章 夏風長

過了六月初十,日頭一天比一天毒。

村裡的麥子陸陸續續割完了,場院裡攤著麥粒曬,麥秸垛一個一個戳起來。麥收的氣兒還沒喘勻,各家又忙著翻麥茬地,趁著地溼點晚豆子。

溫家沒種麥,地裡的活也不少。

水田的秧苗封了行,綠油油一片,風一吹翻著浪。草也跟著瘋長,阿寧隔幾天下田薅一遍,薅起來的稗草團成球甩在田埂上曬。正午的水田曬得燙腳,不能下,只能一早一晚幹。南坡的豆莢黃了大半,早熟的角兒摘回來煮鹽水豆,晚的還在鼓,豆蟲一條條肥,她和娘天矇矇亮就下地捉,捉回來的豆蟲阿瑞敢拿,用草莖串一串,說餵雞。旱地三畝粟谷黃透了,穗子沉得壓彎了腰,爹說再等兩天,等穀子在穗上乾透就開鐮。

阿瑞天不亮挑擔子出門,日頭偏西才回來,家裡的活全壓在阿寧和爹孃身上。

爹和娘明顯瘦了。爹的顴骨高出來,褂子搭在肩上空落落的;孃的下巴尖了,晚上納鞋底子,納兩針就揉一下手腕。阿寧看在眼裡,每天傍晚熬一鍋綠豆湯。綠豆是去年存的陳豆,抓兩把淘洗乾淨,冷水下鍋,大火燒開轉小火慢慢煮,煮到豆皮綻開、豆子開花、湯色發綠發渾。甘草是開春在南坡挖的野甘草,曬成乾片,丟兩小片進去,湯就回甜,不用放糖。最後掐一把鮮薄荷葉丟進鍋裡,蓋上蓋燜一小會兒,薄荷的涼氣全燜進湯裡。湯盛在瓦盆裡,坐在剛打上來的井水裡拔著,等爹孃回來,涼透了,一人先喝兩大碗。

“汗出得多,裡頭得補點鹽。”阿寧在湯裡捏了一撮鹽,“白水越喝越虛。”

這湯阿瑞也挑一小桶去私塾,一文錢一碗,賣給學生和鎮上住戶。冰粉五文一碗是給富戶娃的,綠豆湯一文一碗誰都喝得起,挑夫、婆子、路過的腳伕都喝。阿瑞說賣得比冰粉還快,桶底朝天是常事。

自家新醋也熟了。

五月初十那天下了黑豆起的缸。黑豆泡了兩個時辰,架木棍當屜大火蒸透,攤涼到手溫,碾末的醋曲拌進去,每顆豆都裹上粉,裝進燙過的陶甕,中間壓個窩,沿壁淋了涼白開,粗布扎口,擱在灶臺旁邊背風處。四十天,阿寧一天看兩回,聞味兒,看窩子裡的漿水,揭布的時候手洗了又洗,半滴油星不敢沾。

這天她揭開封口的粗布,一股子酸香直衝鼻子。甕裡的醋液琥珀色,清亮亮的,表面結了一層薄薄的白醭,壓的窩窩裡汪著滿滿一汪醋。她拿勺舀了一點嘗,酸得正,舌根回甜,帶著豆子的香,不比冬天賣完的第一茬差。

“娘,成了。”她跟娘說,“留一罈家裡吃,裝兩壇,二十趕集咱拿去賣。”

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